ب3 كوب دقيق حضري كيلو ونصف من بسكويت العيد المقرمش بيدوب في الفم

بسكوت العيد هو من المعجنات التقليدية التي لا يمكن الاستغناء عنها في المناسبات السعيدة والأعياد، هذا البسكوت يتميز بقرمشته وهشاشته ونكهته الرائعة التي تناسب جميع الأذواق، كما يمكن تحضير هذا البسكويت في كافة الأوقات وليس في الأعياد فقط، فيمكن تحضيره فى هذا التوقيت من العام ليقدم بجانب مشروبات الشتاء الساخنة، وفيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير بسكوت العيد الرهيب بمكونات مظبوطة وبسيطة عبر موقع بوابة الصبح.

طريقة عمل بسكويت العيد المقرمش

المكونات:

• 250 جرام زبدة لينة.
• 125 جرام سكر بودرة.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة اسنس الليمون.
• 400 جرام دقيق.
• 100 جرام نشا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
• رشة ملح.

خطوات تحضير بسكويت العيد

• في طبق عميق نضع الزبدة والسكر البودرة ونخفقهم بالمضرب الكهربائي حتى يصبحوا مثل الكريمة فاتحة اللون والمتماسكة.
• نضيف البيض والفانيليا والاسنس ونستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط، مع مراعاة إضافة البيض تدريجياً ولا يتم وضع الثانية إلا بعد أن تختفي الأولى تماماً.
• في طبق آخر ننخل الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح ونخلطهم جيدا.
• نضيف الخليط الجاف إلى الخليط الرطب تدريجيا مع التحريك بالملعقة أو اليد حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• نضع العجينة في كيس الحلواني ونُشكل البسكويت أو يمكن تشكيلة بالماكينة الخاصة بالبسكويت.
• أو نقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ونرصها في صينية مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة بينها.
• نضغط على كل كرة بالإصبع أو بالشوكة لنحدث ثقوب فيها.
• ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح البسكوت ذهبي اللون من الأسفل.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد تماما ثم نرش عليها سكر بودرة للتزيين.
• يتم الاحتفاظ بالبسكويت في عبوة محكمة الإغلاق.