منوعات
“وفري ودبري وحافظي علي صحة أولادك” طريقة عمل السجق البلدي بمكونات سهلة وسريعة وطعم أحلي من الجاهز
السجق هو واحد من أشهر أطباق اللحوم المجففة وهو عبارة عن أنابيب صغيرة مصنوعة من خليط من لحم البقر أو الدجاج ومواد تحلية وتوابل متنوعة، يعتبر السجق وجبة لذيذة وشعبية في الكثير من البلدان ويمكن تناولها في وجبات الإفطار أو العشاء أو تقديمها كوجبة خفيفة، ويباع السجق عادة جاهزا في السوبر ماركت ، لكن يمكنك أيضا صنعه في المنزل بسهولة والتحكم في نوعية المكونات المستخدمة فيما يلي طريقة عمل السجق في المنزل.
طريقة عمل السجق في المنزل
يمكنك سيدتي صنعه في المنزل بسهولة والتحكم في نوعية المكونات المستخدمة عليكي بإتباع الخطوات التالية في طريقة عمل السجق في المنزل بطعم مميز وشهي :
- كيلو جرام من لحم البقر المفروم.
- ملح حسب الذوق.
- مسحوق فلفل أسود حسب الذوق.
- مسحوق ثوم حسب الذوق.
- درجة حرارة باردة للتدخين.
خطوات تحضير السجق في البيت
يمكنك تحضير السجق في المنزل بإتباع الخطوات التالية بطريقة صحيحة للحصول علي نتيجة رائعة وهي كالتالي:
- قومي بإحضار وعاء كبير ثم قومي بخلط لحم البقر (أو الدجاج) المفروم جيدا حتى تتجانس المكونات.
- ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود والثوم إلى اللحم المفروم وقومي بعجنها جيدا حتى تتداخل جميع النكهات.
- بعد ذلك ضعي الخليط في ثلاجة مغلقة ويتم تركه لمدة لا تقل عن ساعتين لتتجانس النكهات مع اللحمة.
- ثم بعد ذلك قومي بتشكيل المزيج إلى قضبان طويلة بسمك وطول متساوي.
- يفضل وضع قطع السجق الصغيرة في الفريزر لمدة 30 دقيقة حتى تبرد تماما وتصبح أسهل للتدخين.
- يمكنك تدخين السجق بفرن الشواية الكهربائية أو بالشواية على الفحم المشتعل حسب الرغبة.
- اختاري الشواية إلى درجة حرارة هادئة وضعي السجق على الشواية وقومي بتقليبه بين الحين والآخر لضمان قسمته المنتظمة والتسوية.
- ثم استمري في طهي السجق لمدة 15-20 دقيقة حتى يصل تمام النضج.
