عجينة طعمية المحلات بالظبط وسر التتبيلة والطعم المقرمش اللذيذ

طريقة عمل الطعمية في البيت بخطوات سهلة وسريعة هشة ولذيذة وطعم لا يقاوم مثل المحلات، الطعمية من الأكلات الشعبية المصرية، تحضر بسهولة وتقدم على وجبة الفطار الصباحية، في الفترة الأخيرة أصبح من المكلفة شراء الطعمية من الخارج، ولهذا السبب تبحث الكثير من السيدات عن طريقة كي تحضرها في البيت بكل سهولة بتكلفة أقل ونتيجة ناجحة، تابعونا نعرض لكم في المقال مكونات عمل عجينة الطعمية في البيت بسهولة، وخطوات التحضير المطلوبة لوصفة ناجحة ومميزة من أول مرة.

طريقة عمل الطعمية

الطعمية من الأكلات المغذية لأنها تعتمد على مجموعة من المكونات الطبيعية المفيدة للجسم، كما أنها مشبعة لهذا فهي وصفة أساسية على الفطار المصري، المكونات المطلوبة لتحضير عجينة الطعمية في البيت هي:

• نصف كيلو من الفول المدشوش.
• كوب من الخضراوات المتنوعة، كرات، بقدونس، كزبرة، شبت.
• بصلة متوسطة.
• أربع فصوص من الثوم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كمون.
• ملعقة من البيكنج باودر.

خطوات تحضير الطعمية في المنزل

بعد أن تم توفير مجموعة المكونات السابقة عليك اتباع خطوات التحضير، تلك الخطوات تتمثل في الآتي:

• يتم إزالة الشوائب من الفول المدشوش ويتم نقعه في ماء نظيف لمدة ليلة كاملة.
• في الكبة يتم وضع الفول بعد غسله وتصفيته جيدا من الماء.
• يتم إضافة الخضراوات والبهارات والبصل والثوم.
• نقوم بخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض لنحصل في النهاية على خليط متجانس وعجينة لينة سهلة التشكيل.
• يمكن تخزين عجينة الطعمية في الفريزر بالكمية المناسبة ويتم تحضيرها على الفطار عن الحاجة.
• عند الرغبة في تحضير الطعمية يتم وضع الكمية المناسبة التي تكفي عدد الأفراد ونضيف عليها بيضة والقليل من الكزبرة الجافة والسمسم ويتم تشكيلها في زيت ساخن غزير على درجة حرارة متوسطة.
• عندما تأخذ لون ذهبي جميل يتم رفعها من على النار وتقدم وهي ساخنة.