طريقة عمل كحك العيد الناعم أحلى من الجاهز

يعتبر كحك العيد أو المعمول كما يسمى في بعض البلاد العربية من أشهر المخبوزات التي ترتبط بالمناسبات، حيث تحرص كل الأسر على تقديمه للضيوف في أيام الأعياد، وكانت تحرص الأمهات على إعداده في المنزل بمشاركة الأهل والجيران للشعور بأجواء العيد الجميلة، وتابعونا في هذا المقال من خلال موقع بوابة الصبح، للتعرف على طريقة ناجحة لعمل كحك العيد أحلى من الجاهز.

مكونات كحك العيد الناعم

• نصف كيلو دقيق (4 أكواب).
• كوب وثلث سمن بارد (300 جرام).
• 3 ملعقة كبيرة سكر بودرة (25 جرام).
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
• ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر (6 جرام).
• ملعقة صغيرة ونصف خميرة فورية (5 جرام).
• ثلث كوب ماء (90 ملل).
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة محلب مطحون.

  

طريقة التحضير

1. نخلط نصف كيلو من الدقيق مع ربع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من المحلب ثم نضيف ملعقتين من السمسم المحمص وملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر.
2. نذوب الخميرة في ثلث كوب من الماء ونتركها جانبًا، ثم نخفق كوب وثلث من السمن البارد مع ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر البودرة بالمضرب الكهربي أو اليدوي حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي.
3. نضيف خليط المكونات الجافة ونقلب جيدًا حتى تمتزج بالسمن، ثم نضيف خليط الخميرة والماء ونعجن المكونات حتى تمتص الماء ونحصل على عجين ناعم وسهل التشكيل.
4. نغطي العجينة ونتركها لمدة ربع ساعة ثم نشكلها إلى كرات بحجم صغير، ونضعها في قوالب التشكيل حتى تأخذ نقوش جميلة.
5. ثم نضع القطع في صينية فرن وندخلها على الرف الأوسط في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 160، وتستغرق مدة الخبز حوالي 15 دقيقة.
6. نترك قطع الكحك تبرد في الصينية بدون تحريك لمدة ساعتين أو أكثر حتى يبرد تمامًا، ثم تزين بالسكر البودرة وتقدم بألف صحة وعافية.