حصريا طريقة عمل بطاطس الجمبري الشهيرة بأسرار مطعم فول عم وحيد
في رمضان الماضي اشتهرت عربة فول بمصر وتحديدًا في منطقة رمسيس بجانب المستشفي القبطي حيث تقديم ألذ وأشهي بطاطس محمرة وأطلق صاحبها عليها اسم بطاطس الجمبري التي تتميز بطعم لذيذ ورائع، فاليوم وبواسطة مطبخ الصبح سوف نقدم لكم طريقة عمل البطاطس الجمبري. فالبطاطس عمومًا يعشق تناولها الصغار قبل الكبار فمن أكثر الأنواع التي يقبل عليها الجميع الشيبسي أو البطاطس المقلية فهي من أكثر السناكس التي تباع بكمات كبيرة، فاليوم سوف نقدمها لكم بطريقة مختلفة، تابعوا السطور التالية
حضري بطاطس الجمبري الشهيرة بأسرار مطعم فول عم وحيد
- كيلو بطاطس تحمير.
- كوب دقيق متعدد الأغراض.
- نصف لتر ماء فاتر.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر,
- رشه لون طعام أصفر أو بودرة الزعفران.
- ملعقة صغيرة كسبره مطحونة ناعم.
طريقة التحضير
في البداية قشري حبات البطاطس ثم قطعيهم حبات عريضة بالطول، ومن ثم اسلقيهم نصف سلقة ثم صفيهم تمامًا من الماء، ومن ثم ضعي جميع المكونات الجافة في وعاء عميق ومن ثم ضيفي بالتدريج الماء وقلبي جميع المكونات حتي تحصلي على خليط سائل سميك.
ضعي قدر عميق على النار ثم ضيفي كمية غزيرة من الزيت واتركيها حتي تقدح ثم ضعي البطاطس على كميات بالزيت وقلبيه حتي يحمر لونه من جميع الجوانب ويكتسب اللون الذهبي، ثم انشليها وضعيها في مصفاه حتي تتخلص من الزيت الزائد.
كرري ما سبق في باقي كمية البطاطس ومن ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنه وقدمي بجانبها الخبز البلدي والسلطات التي تفضليها، فهي تصلح كوجبة فطور أو عشاء خفيفة
