سفنج مغربي ناجح ومقرمش اعمليه بلا خلاط ولا دلك من المطبخ المغربي

غطينج المغربي من الحلويات المغربية اللذيذة والشهية التي يقبل عليها الصغار والكبار على حد سواء ويتميز السفنج المغربي بمذاقه الرائع ومقاومته العالية للامتصاص الزيت مما يجعله مثالي للقلي، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل السفنج المغربي بلا خلاط ولا دلك وبخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل السفنج المغربي

المقادير

• 500 مل من الماء الدافئ.
• 7 جرام من الخميرة الفورية.
• 300 جرام من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 450 جرام من الدقيق الأبيض.

طريقة التحضير

1. قومي بإحضار وعاء عميق وضعي فيه الماء الدافئ والخميرة الفورية وحركي المكونات حتى تذوب الخميرة تماماً.
2. ثم ضيفي السكر والملح إلى الخليط، ثم ابدئي بإضافة الدقيق الأبيض تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
3. ثم غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
4. وبعد أن تختمر العجينة قسميها إلى كرات صغيرة الحجم، ثم قومي بفرد كل كرة من العجين على شكل قرص دائري رفيع.
5. ضعي أقراص العجين في مقلاة عميقة مملوءة بالزيت الساخن.
6. اقلي أقراص العجين على نار متوسطة حتى يتغير لونها إلى الذهبي.
7. ثم ارفعي أقراص العجين من الزيت، وضعيها على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
8. بعد ذلك قومي بتقديم السفنج المغربي ساخن أو بارد حسب الرغبة.

طريقة عمل السفنج المغربي بالسميد

المقادير

• كوب ونصف سميد ناعم.
• كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة الخبز.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء عميق واخلطي السميد مع السكر والملح.
2. ثم ضيفي الماء الدافئ والخميرة وقلبي جيدا حتى تتجانس المكونات.
3. اتركي الخليط لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر، ضيفي البيضة والزيت، وقلبي جيدا.
4. سخني زيت في مقلاة على نار متوسطة.
5. اسكبي كمية صغيرة من الخليط في المقلاة، وقلبي حتى تتشكل قرص من العجين.
6. قلبي القرص على الجانب الآخر واتركيه حتى ينضج، كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من كمية العجين.
7. قدمي السفنج المغربي بالسميد ساخن أو بارد.

طريقة عمل السفنج المغربي الخفيف

المقادير:

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من خميرة الخبز.
• 1/2 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب (250 مل) ماء دافئ.

طريقة التحضير:

1. قومي بإحضار وعاء عميق واخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. بعد ذلك ضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
4. ثم  قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
5. بعد ذلك سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
6. ثم اضغطي على كل كرة عجين لتصبح رقيقة.
7. بعد ذلك اقلبي السفنج في الزيت الساخن حتى ينضج من الجانبين.
8. قدمي السفنج المغربي ساخن أو بارد مع العسل أو السكر.

طريقة عمل السفنج المغربي المقرمش

المقادير

• 500 جرام دقيق.
• 2ملعقة صغيرة خميرة الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• كوب ماء دافئ.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

1. قومي بإحضار وعاء عميق واخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
2. ثم ضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. بعد ذلك غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، ثم قسميها إلى كرات صغيرة.
4. ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
5. بعد ذلك ضعي كرة من العجينة في الزيت الساخن واتركيها حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
6. ثم قومي بتكرار العملية مع باقي كرات العجينة.
7. قدمي السفنج المغربي المقرمش مع العسل أو المربى أو الشوكولاتة أو أي صلصة أخرى تفضلينها.

طريقة عمل السفنج المغربي المقرمش

المقادير:

• 500 جرام من الدقيق.
• 2 ملعقة صغيرة من خميرة الخبز.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير:

1. قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
2. بعد ذلك ضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. بعد أن تتخمر العجينة شكليها إلى كرات متوسطة الحجم.
5. بعد ذلك سخني زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة.
6. ثم ضيفي كرات العجين إلى الزيت الساخن وقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
7. بعد ذلك ارفعي السفنج من الزيت واحتفظي به في مناديل المطبخ الورقية لامتصاص الزيت الزائد.
8. ثم قومي بتقديم السفنج ساخن مع العسل أو السكر أو أي صلصة أخرى تفضلينها.

طريقة عمل السفنج المغربي في الخلاط

المكونات:

• 4 أكواب دقيق.
• 2 كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. في الخلاط الكهربائي ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. بعد ذلك ضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وتتضاعف حجمها.
4. بعد أن تختمر العجينة قسميها إلى كرات متساوية الحجم.
5. بعد ذلك افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة، ثم سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
6. ثم ضعي أقراص السفنج في الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
7. بعد ذلك صفي السفنج من الزيت وضعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
8. ثم قومي بتقديم السفنج ساخن أو بارد مع العسل أو المربى أو الشوكولاتة.

طريقة عمل السفنج المغربي بالحليب

المقادير:

• 3 أكواب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب من الحليب الدافئ.

طريقة التحضير:

1. أولا قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
2. ثم ضيفي الحليب الدافئ تدريجياً مع التقليب حتى تتشكل عجينة ناعمة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة، حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
4. ثم ادهني يديك بالزيت النباتي، شكلي العجينة إلى كرات صغيرة.
5. بعد ذلك سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
6. ثم ضيفي كرات العجين إلى الزيت الساخن، واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
7. بعد ذلك قومي بتقديم السفنج المغربي ساخن أو بارد.

طريقة عمل السفنج المغربي بالبيض

المقادير:

• 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة الخبز.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 2 بيضة.
• 1 كوب حليب دافئ.

طريقة التحضير:

1. أولا قومي بإحضار وعاء عميق واخلطي الدقيق مع الخميرة والملح والسكر.
2. ثم قومي بإحضار وعاء آخر واخفقي البيض مع الحليب الدافئ.
3. ضيفي خليط البيض والحليب إلى خليط الدقيق مع التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
5. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، استخدمي ملعقة صغيرة لتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة.
6. اقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، صفي السفنج من الزيت واتركيه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

نصائح لعمل السفنج المغربي

للتأكد من أن الخميرة نشطة قومي بإضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، ثم ضيفي ملعقة صغيرة من الماء الدافئ وإذا تفاعلت الخميرة وبدأت في الفوران فهذا يعني أنها نشطة وصالحة للاستخدام، ويمكن إضافة نكهة إلى السفنج المغربي مثل الفانيليا أو القرفة أو قشر البرتقال، ويمكن تقديم السفنج المغربي مع العسل أو القطر أو الشاي.