منوعات
بنص كيلو دقيق هتعملي القراقيش السادة المقرمشة من برة وهشة من جوه بأسهل طريقة
القراقيش الناشفة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يمكن تقديمها في أي وقت سواء كان في الفطور أو في العشاء كما يمكن أن نتناولها كسناك بين الوجبات، فهى أيضاً من الحلويات التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل بدلاً من شراءها من الأفران، بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها سادة أو محشوة بالعجوة أو الملبن أو حسب الرغبة والمحبب لديكم، والآن سوف نعرض إليكم مكونات وخطوات تحضيرها بالتفصيل.
مكونات تحضير القراقيش
- 3 كوب دقيق أبيض.
- كوب سمنة مذابة.
- كوب زيت نباتي.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة سمسم محمص.
طريقة التحضير
- لعمل القراقيش نقوم أولاً نخلط الدقيق والسمنة والزيت والسكر البودرة والخميرة والبيكنج بودر والملح.
- ثم نبدء في عجن المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة، ثم نغطى العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى تتخمر جيدا ويتضاعف الحجم.
- بعد أن تختمر العجينة نعجنها مرة أخرى لمدة 5 دقائق، ثم نفرديالعجينة على سطح مرشوش بالدقيق أو مدهون بالزيت حتى لا تلصق العجينة.
- نقطع العجينة إلى شرائح مستطيلة أو مربعة، ونرصيالقراقيش في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- وأخيراً نخبز القراقيش في فرن مسخن مسبقًا حتى تصبح ذهبية اللون، ويجب أن نترك القراقيش تبرد تمامًا قبل تقديمها ولا نحركها وهى ساخنه حتى لا تتفتت.
- يمكن تقديم القراقيش الناشفة مع الشاي أو القهوة أو الحليب او حسب الرغبة.
نصائح نجاح القراقيش السادة
- للحصول على قراقيش ناعمة يجب إضافة ربع كوب من الحليب إلى العجينة.
- يجب نخل كافة المكونات الجافة المستخدمة في الوصفة قبل الاستخدام والتي منها الدقيق والبيكينج بودر والملح.
- الفرن يجب أن تكون ساخنة قبل دخول صينية القراقيش.
- اذا كنتي ترغبي في إضافة أي نوع من المكسرات المتوفرة أو الفواكه المجففة العجينة حسب الذوق يمكنك فعل ذلك.
- لتخزين القراقيش يلزم تركها حتى تبرد تماماً ثم وضعها في علبة محكمة الغلق ونضيفة، ولا يتم الفتح باستمرار حتى لا يدخل الهواء إلى العلية وتصبح القراقيش طرية.
مكونات بسكويت الموز
- كوب دقيق.
- كوب سكر.
ربع كوب زبدة. - بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- موزتان ناضجتان مهروستان.
طريقة عمل بسكويت الموز
- نحضر وعاء ونخلط به الدقيق والسكر، ثم نضيف الزبدة ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- ثم نضيف البيضتين والفانيليا ونمزج حتى يصبح المزيج متجانسًا، وبعدها نضع الموز المهروس، ونخلط حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- ندهم صينية خبز بالزبدة أو ورق الزبدة، ثم نفرد العجينة على سطح مدهون بالزيت ونقطع العجينة إلى دوائر أو أي شكل تفضلينه.
- ونرص البسكويت في صينية الخبز، وندخلها الفرن حتى يصبح ذهبي اللون وبالهناء والشفاء.
نصائح هامة يجب الالتزام بها
- أولا جميع ما يتم استخدامه من مكونات جافة وسائلة تكون خارج الثلاجة قبل البدء على الأقل بعشرة دقائق.
- كما أنه يلزم ضبط درجة حرارة الفرن.
وارتداء قفاز أثناء عمل الوصفة حتى لا تلصق في الأيدي. - تركها تبرد تماما قبل نقلها من الصينية حتى لا تتفتت ويصبح شكلها غير جيد.
مكونات بسكويت التمر
- 2 كوب دقيق.
- 1 كوب سكر.
- نص كوب زيت.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نص ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب عجوة تمر.
طريقة عمل بسكويت التمر
- أولا يجب إشعال الفتن حتى تسخن، ونحضر في علبة مناسبة ونخلط بها الدقيق والسكر والزيت والبيض والفانيليا والبيكنج باودر والخميرة والملح.
- ثم نعجن المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة، ونقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
- في كل كرة عجين، ضعي قطعة من عجوة التمر، ونغلق العجينة حول التمر، ونشكل العجينة إلى قرص.
- رصي البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، وندخلها الفرن حتى ينضج.
