منوعات
بكوب زبادي هتعملي البسبوسة المرملة في البيت بأسرار المحلات بطعم أول مرة تدوقيه
تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية التي يفضل الكثير تناولها بين الوجبات مع كوب من الشاي وهي أيضا تقدم في المناسبات والعزومات، والكثير منا يقوم بشرائها جاهزة من المحلات ولكن مع أرتفاع الأسعار يمكنك الآن عملها بكل سهولة في البيت وبطعم زي المحلات وأحلي، تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل.
طريقة عمل البسبوسة المرملة بالزبادي
يمكنك الآن تحضير ألذ بسبوسة ممكن تدوقيها من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب سميد.
- كوب زبادي.
- كوب جوز هند ناعم.
- كوب سكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
مكونات الشربات:
- 3 أكواب سكر.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير:
- أحضري وعاء عميق وضعي بداخله دقيق السميد مع جوز الهند والبيكنج بودر ونقلب باستخدام ملعقة خشب.
- بعد ذلك نخفق الزبادي مع السكر حتى يذوب ثم يضاف خليط السميد ونقلب باليد لحين اختلاط المكونات مع بعض.
- نصب البسبوسة في صينية مدهونة بالزيت ومغلفة بملعقة من الطحينة وندخلها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180.
- ونجهز الشربات من خلال وضع السكر والماء مع عصير الليمون على النار حتى الغليان ثم يترك 5 دقائق حتى ينضج.
- وعندما يرفع من النار نضيف ماء الورد بعد نضج البسبوسة نضيف الشربات الدافئ عليها وسوف يصبح طعمها أحلى من المحلات.
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة وجوز الهند
من الحلويات التي يمكنك تقديمها بكل سهولة في المناسبات عن طريق إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو دقيق سميد.
- كوب زيت أو سمنة.
- كوب من الزبادي.
- كوب ونصف جوز هند مبشور.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 500 جرام قشطة.
- شربات.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء بلاستيك عميق ونضع بداخله السكر مع الزيت والبيض وأيضا الفانيليا ونقلب بالمضرب اليدوي حتى يذوب السكر تماما.
- وفي عاء أخر نضع دقيق السميد مع مع البيكنج بودر ثم نضيف جوز الهند مع خليط السكر ونبدأ بالتقليب حتى تختلط المكونات مع بعض.
- نصب نصف كمية البسبوسة في صينية مدهونة بالطحينة ونضع فوقها طبقة من القشطة مع المسكرات المجروشة على حسب المتاح.
- ثم نفرد باقي كمية البسبوسة على الوجه ويمكنك تزيين الوجه باللوز أو السوداني ثم نضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 180.
- نتركها لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي ثم نصب الشربات البارد عليها وتقدم وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح البسبوسة المرملة
إذا كنت ترغبين بالحصول على بسبوسة مرملة ذات قوام مميز وطعمها زي المحلات يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- الزبادي يجعل البسكويت طرية وذات قوام غني واحرصي على لم المكونات مع بعض وليس عجنها حتى لا يتكون عرق.
- يجب أن يكون الشربات بارد والبسبوسة ساخنة وبعد خروجها من الفرن يوضع فورا عليها وتغطي لمدة 5 دقائق لكي تتشربة.
