منوعات
بأبسط مكونات طريقة عمل أصابع البطاطس المقرمشة هشة من الداخل
طريقة عمل أصابع البطاطس المقرمشة وصفة جديدة غير المعتاد عليها مثل البطاطس المقلية، مختلفة تماماً في الشكل والمذاق والإضافات بنكهات متنوعة مثل الجبنة أو الكاري أو الملح فقط حسب المفضلة لكم، تتميز هذه الوصفة انها اقتصادية المكون الأساسي بها هو البطاطس مع بقية مكونات بسيطة متوفرة في البيت، يتم تناولها كمقرمشات أو سناكس بين الوجبات أو للتسالي فهي أفضل بكثير بدلاً مع شراء أكياس الشبس الجاهز الذي يحتوي على مواد حافظة ضارة وغير طازج.
مقادير البطاطس المقرمشة
- 3 حبات من البطاطس تقشر وتسلق وتهرس.
- 5 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- بقدونس مفروم.
- جبنة موزاريلا أو أي نوع.
- فلفل حار “شطة” اختياري.
طريقة عمل أصابع البطاطس المقرمشة
تعد هذه الوصفة من الوصفات السريعة مقرمشات مقلية بمذاق جديد، تكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، ويمكن أن تخبز في الفرن أيضاً ولكن القلي يعطي لها قرمشة أكثر، كل ما علينا فعله هو إتباع الخطوات البسيطة التالية:-
- لنبدأ بسلق البطاطس وهرسها جيداً، ثم تقطيع البقدونس ناعم وإضافته على البطاطس.
- نضيف مبشور جبن موزاريلا أو أي نوع جبن مفضل كنكهة.
- ثم ملعقة ملح والثوم البودر وشطة أو يمكن إضافة مسحوق الفلفل الأحمر (البابريكا).
- نخلط الخليط جيداً، ثم نضيف 5 ملاعق نشا ونخلط حتى يصبح القوام مثل العجينة المتجانسة.
- نفرد العجينة على رشة من النشا بسمك 1 سم تقريباً.
- نقطع العجينة بشكل أصابع طولية ونحاول أن يكون الحجم متقارب من بعضه.
- نجهز مقلاة غير لاصقة بها زيت للقلي لابد أن يكون ساخن، نرص أصابع البطاطس ولا نحركها إلا بعد ما تتماسك.
- نقلب البطاطس على الناحية الأخرى حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.
- نصفي البطاطس وتقدم ساخنة مع الخبز أو الصوص المفضل لكم، بالهنا.
