منوعات
طريقة عمل مربي الفراولة في المنزل مثل الجاهزة
في قائمة الإفطار لدينا نقدم مربى الفراولة الشهي، الذي يعد واحدًا من أطباق الفطور اللذيذة، يعشق الأطفال هذه المربى بشكل خاص؛ نظرًا لطعمها الرائع وخاصة إذا تم تناوله مع توست، يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل بدلًا من إنفاق الكثير من المال على شرائه من المتاجر، حيث قد يكون ثمنه مرتفعًا للغاية، في هذا السياق سنعرض عليكم طريقة صنعه في المنزل دون الحاجة لشرائه؛ حيث يذكر أن الفراولة تعد واحدة من ألذ الفواكه، وتحتوي على فوائد صحية عديدة للأطفال والكبار على حد سواء.
طريقة عمل مربى الفراولة
يمكنك تحضير مربى الفراولة في البيت بسهولة ومع استخدام مكونات متوفرة في جميع المنازل، يكون التحضير على النحو التالي:
المكونات:
- كمية من الفراولة الطازجة تساوي كيلو.
- كمية من السكر تساوي نصف كيلو (أي 500 جرام).
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
قبل البدء ينبغي غسل الفراولة بعناية وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة:
- بعد غسلها يجب تصفيتها جيدًا للتخلص من أي بقايا مياه ثم توضع الفراولة في وعاء ويتم رش كمية مناسبة من السكر عليها.
- يقلب المزيج جيدًا لضمان توزيع السكر بالتساوي على الفراولة، وتترك الفراولة في الثلاجة طوال اليوم لتخلص من السوائل الزائدة.
- بعد التأكد من حصول الفراولة على قوام مناسب، توضع على النار في حلة مناسبة، ويتم تحريك المربى كل خمس دقائق لضمان عدم التحميص.
- يفضل استخدام ملعقة سيلبكون أو خشب للتحريك وتجنب استخدام المعدن، وينصح بتقليل النار بعد بلوغ درجة الغليان للوقت اللازم.
- يتم إزالة الرغوة المتكونة أثناء الغليان، على الرغم من أنه يمكن السماح ببعض الرغوة في النهاية، يتم إضافة عصير الليمون في النهاية.
- وبعد التأكد من أن المربى قد استوت تمامًا، يتم إطفاء النار وتركها لتبرد قليلًا، يوصى بحفظ المربى في يرطمان زجاجي محكم الإغلاق، ولكن يجب التأكد من أنه قد برد تمامًا قبل ذلك، ثم توضع المربى في الثلاجة ويمكن استخدامها في أي وقت.
سر نجاح مربى الفراولة
لتحقيق نجاح في تحضير مربى الفراولة ، يجب اتباع الخطوات التالية:
- من الأفضل استخدام الفراولة الصغيرة لتحضير المربى ، وإذا كنت لا تمتلك فراولة صغيرة ، فيجب عليك تقسيم الفراولة الكبيرة إلى قطع صغيرة.
- بالنسبة لكمية السكر المطلوبة يجب استخدام 800 جرام من السكر لكل كيلو من الفراولة.
- عند طهي المربى ينبغي تحميله على نار هادئة؛ لأن اللهب العالي سيؤدي إلى تلون المربى بشكل غامق وسريع ذوبان الفراولة فيه.
- بعد أن تصل المربى لدرجة النضج المطلوبة، يجب تركها حتى تبرد تمامًا ثم تصبه في برطمانات التخزين المحكمة.
- قبل الانتهاء من تحضير المربى يجب إضافة عصير الليمون؛ وذلك لمنع تغير لون المربى للون الداكن.
- كما ينبغي إزالة أي رغوة تتكون على سطح المربى أثناء عملية التسخين لمنعه من الاصطباغ باللون الأكثر سكرية.
- يجب ملاحظة أن مدة الطهي تؤثر أيضًا على لون المربى؛ حيث يصبح أكثر غمقًا كلما طال الطهي.
- من الأهمية عدم إغلاق غطاء وعاء الطهي من بداية العملية حتى النهاية لمنع تغير لون المربى، وفي حالة كانت الفراولة غنية بالماء، فقد يستغرق طهي المربى أكثر من 30 دقيقة حتى يتكاثف.
