منوعات
“أسرع طبق حلو” طريقة عمل المكشكشة بثلاث حشوات مختلفة..لذيذة واقتصادية
بالطبع ترغب جميع السيدات حول العالم في تقديم كل ما لذ وطاب لعائلاتهن وأبنائهن، ولكن أحياناً وبسبب ضيق الوقت أو ضيق الحالة المادية، لا تتمكن الكثيرات من تقديم أصناف حلوة تلبي بها رغبة عائلتها، ولكن ليس شرطاً أن تتكلفي الكثير من الأموال والجهد لتقدمي أطباق حلوة، فمن خلال السطور التالية نقدم لكِ طريقة عمل المكشكشة، وهي سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من المكونات، كما نقدم لكِ 3 إختيارات حشوات مختلفة يمكنك الاختيار من بينها حسب التفضيل الشخصي وحسب المكونات المتوفرة لديك في المنزل، وإليك طريقة عمل المكشكشة الاقتصادية واللذيذة.
طريقة عمل المكشكشة
لتحضير ألذ مكشكشة قومي بتجهيز المكونات التالية:
- لفة جلاش.
- كمية من السمن.
- الشربات: (كوب ونصف من الماء وكوب من السكر، ملعقة صغيرة من عصير الليمون).
- الحشوة الأولى: (2 ملعقة كبيرة نشا، 2 كوب لبن، القليل من الفانيليا السائلة أو العادية، سكر حسب الرغبة).
- الحشوة الثانية: (كيس كريم كراميل، 2 كوب لبن).
- الحشوة الثالثة: (2 كوب لبن، 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد، سكر حسب الرغبة).
- للتزين: فول سوداني، فستق مجروش، جوز هند، زبيب حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عن تزيين الوجه.
طريقة إعداد المكشكشة بثلاث حشوات
أما عن طريقة التحضير فهي سهلة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت، فقط قومي بإتباع التعليمات التالية:
- نبدأ أولا بتحضير الشربات، وذلك من خلال وضع السكر والماء في قدر على نار عالية حتى الغليان وذوبان السكر بالكامل، نضيف عصير الليمون ثم نقوم بتهدئة النار وتركه لمدة 20 دقيقاً حتى يثقل القوام نسبياً، نقوم برفعه من على النار وتركه ليبرد تماماً.
- نقوم بتجهيز الحشو، وفي حالة استخدام حشوة النشا نقوم بإذابة ملعقتين النشا والسكر والفانيليا في كوبين من اللبن، ونرفعهم على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام متوسط.
- أما حشوة الكريم كراميل فنقوم بإضافة كيس الكريم كراميل إلى اللبن، ونتركهم على النار حتى الغليان ولمدة 5 دقائق.
- أما حشوة الكاسترد فيتم تحضيرها بنفس طريقة حشوة النشا أعلاه.
- في صينية مستطيلة متوسطة الحجم، نقوم بدهنها بالسمن أولاً، ثم نقوم بفرد ورقة جلاش ثم نقوم بدهنها بالسمن، ثم نقوم بفرد ورقة أخرى وهكذا، حتى نضع خمس ورقات جلاش.
- ثم نقوم بصب الحشوة التي قمنا باختيارها وتحضيرها، ونفردها جيدا على ورق الجلاش.
- الأن نبدأ بكشكشة ورق الجلاش بشكل طولي.
- نبدأ برص ورق الجلاش المكشكش إلى جانب بعض حتى تكتمل الصينية.
- نقوم بتقطيع الصينية بالسكين إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم نقوم بإدخالها إلى فرن تم تسخينه مسبقا على درجة حرارة 180.
- بعد أن تصبح المكشكشة ذهبية اللون نقوم بإخراجها وتسقيها بالشربات البارد، ونقوم بتزيين الوجه.
- نتركها تهدأ لمدة 20 دقيقة قبل البدء بتقطيعها وتقديمها.
