منوعات
كيك شوكولاتة قطنية هشة غرقانه بالصوص اعمليها في العزومات بمكونات غير مكلفة متوفرة في كل منزل
تعتبر كيكة الشيكولاته من أنواع الحلويات التي نقدمها بكثرة أثناء الحفلات والمناسبات العائلية، كما يفضلها الأطفال بسبب طعمها المميز وغير مكلفة مادياً بمكونات متوفرة في المطبخ، ويمكن تزيينها بصوص الشوكولاته السايح والكريمة، كما تفضل جميع الامهات إعدادها أثناء حفلات أعياد الميلاد الخاصة بأسرتها بسبب سهولة إعدادها وطعمها الذي يشبه الجاتوهات الجاهزة وسنعد معكم الكيكة مع سر جعل قوامها هش وقطني.
كيك شوكولاته قطنية هشة غرقانة بالصوص
- اثنين كوب من السكر.
- اثنين بيضة.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- كوب إلا ربع من بودرة الكاكاو.
- و ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
- كوب من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائله.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
مكونات صوص الشوكولاته
- كوب من كريمة حلواني.
- كوب من شوكولاتة مجروشة.
- ملعقة صغيرة من الكاكاو الخام.
كيك الشوكولاته القطنية الهشة وسر نجاحها
- تحضير قالب خاص بعمل الكيكة وندهنه بالسمن النباتي ثم إضافة عليه القليل من الدقيق المرشوش في القالب والتحريك حتى لا تتشابك الكيكة .
- ثم ازالة الدقيق الزائد للتحضير، ثم نقوم بإشعال نار الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نبدأ بنخل الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف على هذه المكونات السكر و بضرب هذه المكونات جيداً.
- بعد ذلك نضيف الحليب والفانيليا والبيض والزيت على المكونات وخفقه جيدا باستخدام المضرب اليدوي على سرعة متوسطة لمدة دقائق قليلة.
- نضيف الماء المغلي ثم نستمر في الخفق لمدة 30 ثانية إلى أن يكون الخليط ناعم، يتم سكب الخليط في القالبوندخله على الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
- يتم اختبار الكيكة داخل الفرن عن طريق غرز شوكة فإذا خرجت نظيفة من الكيك وهذا دليل على أنها ناضجة.
- أما إذا كانت غير نظيفة ومتشابهه من العجين فدليل على أن الخليط غير ناضج، نترك الكيك حتى أن تبرد لمدة دقائق.
- يمكنك تحضير صوص أبيض وتزين به الكيك أو يمكن تحضير صوص شوكولاته عن طريق وضع الكريمة وإضافة لها الكاكاو الخام مع تقليب سريع ثم يضاف عليها الشوكولاته المبشورة وتترك على حمام مائي حتى تذوب الشوكولاته مع الكريمة مع الكاكاو.
- تصب مباشرة على الكيك من أعلى وتدخل الثلاجة حتى تتماسك ويمكن تزينها بقطع الفواكه مثل الفراوله على جوانب تعطي شكل جميل وتقطع وتقدم ألذ كيك شوكولاته قطنية.
- أو صنع صوص ناعم بالحليب والسكر قومي بإضافة الحليب على السكر بالتدريج إلى درجة لذوبان ونقوم بالتقليب بالشوكة حتى أن نحصل على كريمة ناعمة، نضع الكريمة في الإناء ونضيف عليها قطرات الألوان ونخلطها جيدا،
- ثم نقوم نضع الكريمة على الكيكة ونزينها حسب الرغبة، نتركها حتى تنشف تماماً وتكون بذلك جاهزة للتقديم.
كيك شوكولاته سهلة ب 2 بيضة فقط
- نحتاج إلى تحضير كيك شوكولاته ملعقة صغيرة من فانيلا.
- عبوة من خليط الشوكولاته الجاهز .
- كوب من مربى فراولة.
- مكونات طبقة الشوكولاته 1/3 كوب من الحليب.
- كوب السكر الأبيض.
- عدد خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من الشوكولاتة المبشور.
- مكونات تزيين وجه الكيك كوب ونصف الكوب من كريمة خفق باردة.
- عدد ثلاث ملاعق كبيرة من سكر بودرة.
- مغلف من لوح شوكولاته.
تحضير كيك شوكولاته سريعة
- أولا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ونجهز صينية الفرن مدهونة بالزيت ويرش عليها القليل من الدقيق وتترك جانباً لحين تجهيز مزيج الكيك.
- نحضر الكيك بخلط البيض مع الفانيليا في وعاء كبير ويضاف عليها خليط الكيك الجاهز مع مربى الكرز وتخلط المكونات مع بعضها البعض ويوزع المزيج في صينية الفرن.
- ثم تخبز كيك شوكولاته لمدة 27 دقيقة حتى تنضج وتخرج السكينة نظيفة من الكيك بعد غرزها لأختبار نضجها، وأثناء خبز الكيك يخلط الحليب مع السكر والزبدة الطرية في مقلاه على نار متوسطة.
- وتقلب الزبدة مع الحليب حتى تذوب تماما ويترك على النار لمدة دقيقة حتى غليان ثم يرفع من على النار ويضاف له قطعة الشوكولاته وتقلب حتى يصبح مزيج سلسل كريمي.
- صبي مزيج الشوكولاته الصوص الساخن فوق الكيك الدافئ قليلا ومدي الصوص حتى يصل إلى أطراف الكيك ونتركه ينزل على الجوانب للكيك ويمكن أخذه مره اخرى وصبه حتى تتماسك الصوص على الكيك ثم بعد الإنتهاء من للتزيين تترك الكيك جانبا حتى تبرد مع الصوص.
- يمكنك تزيين الكيك أو تركه بمثل تلك الصورة عن طريق خفق الكريم شانتيه مع السكر أو مزج كريمة الحلواني مع السكر البودرة ولابد من أن تكون الكريمة مثلجة وتخفق جيدا وتزين وجه الكيك بالكريمة وقطع الشوكولاته الملونة.
كيكة شوكولاتة بالنوتيلا هشة وطرية
كيكة شوكولاتة بطعم البندق في النوتيلا اللذيذة مع البندق المحمص لها طعم خاص لا يقاوم، تلك الكيك مليئة بالسعرات الحرارية لا ينصح بتناولها مرضى السكر أو من يعاني من السمنة لما تحتوي من نسبة عالية من السكر ويمكن تناول قطعة صغيرة منها فقط.
مقادير كيك شوكولاته نوتيلا
- نحتاج إلى عدد 4 كوب من الدقيق.
- كوب من الحليب بدرجة حرارة المطبخ.
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
- كوب ونصف الكوب من السكر.
- عدد 4 بيض بدرجة حرارة المطبخ.
- ربع كوب من الكاكاو الخام المنخول.
- ربع علبة من نوتيلا.
- نحتاج إلى عدد ثلاث ملاعق صغيرة من بيكنج بودر.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- لتزيين الكيك ربع كوب من شوكولاتة النوتيلا.
- كوب من بندق مفروم محمص.
خطوات تحضير كيك شوكولاته نوتيلا
- يتم نخل الدقيق مع الكاكاو الخام مع بيكنج بودر وتوضع في وعاء ويضاف له الملح وتخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض.
- ثم في وعاء آخر يتم وضع البيض مع السكر وتخفق جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يذوب السكر ثم يضاف لها الزبدة بحرارة الغرفة وتخلط المكونات مع بعضها البعض.
- ثم يضاف لها الحليب مع الفانيليا والشوكولاته النوتيلا وتخلط المكونات مع بعضها مع الاستمرار بالخفق وتندمج المكونات مع بعضها البعض وتقلب من أسفل لأعلى.
- يضاف المكونات الجافة على مراحل مع العجن حتى تكون لدينا عجينة كثيفة القوام، ثم يصب الخليط في قالب مدهون بالزيت ويرش عليه القليل من الدقيق، تدخل القالب الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة، في الرف الأوسط وتترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج الكيك تخرج الكيك من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد تماماً، نضع ما تبقى من عبوة النوتيلا في الفرن لمدة 10 ثواني حتى تذوب وتصب نوتيلا على وجه الكيك ويرش عليها البندق المفروم.
