طريقة عمل صوص الجبنة الشيدر.. أحلى من الجاهز

يعتبر صوص الجبنة الشيدر من أكثر الصوصات المُحببة لدى الكبار والصغار، ويمكن تناوله على العديد من الوجبات الغذائية؛ مثل المكرونة بالوايت صوص والبطاطس المقلية، حيث يعطي مذاق خاص للطعام، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في تحضير صوص الجبنة الشيدر.

طريقة عمل صوص الجبنة الشيدر

المكونات:

• كوب من اللبن.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• كوب ونصف  من الجبنة الشيدر المبشورة.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. أولًا احضري حلة مناسبة وضعي فيها الدقيق واللبن وقلبيهم على البارد جيدًا حتى تختفي التكتلات.
2. ضعي الخليط على النار واستمري في التقليب حتى لا يلتصق الخليط في الحلة وانتظري حتى يغلي ثم أضيفي رشة من الفلفل الأسود.
3. أضيفي الجبنة وقلبي لثواني، ويمكنك إضافة لون للصوص (حسب الرغبة) من خلال وضع لون أصفر صحي أو القليل من الزعفران البودرة وقلبي، ثم ارفعي الخليط من على النار، واتركيه يهدأ تمامًا.
4.  احضري برطمان نظيف وجاف ومعقم وصبي فيه الصوص واحفظيه في الثلاجة لحين الاستخدام، ويمكنك تقديمه مع البطاطس المقلية المقرمشة، والمكرونة بالوايت صوص والبيتزا.

طريقة الشيف أميرة شنب في تحضير صوص الجبنة الشيدر

المكونات:

• ربع كيلو جبنة شيدر أحمر.
• 3 كوب لبن.
• 2 معلقة كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة زيت.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• رشة بابريكا.

طريقة التحضير:

1. احضري حلة مناسبة على نار متوسطة، وضعي فيها الزيت والزبدة وبعد تسخينهم قومي برفعهم من على النار.
2. أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات ثم ضعي الحلة مرة أخرى على نار متوسطة لمدة دقيقة واستمري في التقليب.
3. أضيفي اللبن وابعدي الخليط عن النار وقلبي جيدًا ثم أضيفي الملح والفلفل والبابريكا وقلبي ثم ضعي الخليط مرة أخرى على النار وانتظري حتى يغلي.
4. اتركي الخليط يأخذ غلوة واحدة وارفعيه من على النار وأضيفي الجبنة الشيدر وقلبيهم جيدًا.
5. وبعد أن يذوب الجبن فى الخليط، اتركيه حتى يهدأ ويبرد تمامًا ثم صبيه في برطمان نظيف ومعقم ثم احفظيه في الثلاجة لحين الاستخدام.