فطائر الحليب القطنية.. ألذ فطاير سريعة وهشة وخفيفة بمكونات على قد الإيد للعشاء والفطور

تحتاج كل أم وربة منزل دائمًا إلى التجديد في وصفات الأكل سواء كانت وجبات أساسية أو وجبات خفيفة للفطور والعشاء، ونحن نعتقد أن الفطائر هى الخيار الأمثل، لأنها توفر الكثير من النقود وخاصة أن هناك طرق عديدة لتحضيرها بأقل تكلفة ممكنة، فضلًا عن ضمان نجاح الوصفة من أول مرة دون أي مشكلات أو إهدار في المقادير الخاصة بها، ومن ثم سنوضح طريقة فطائر الحليب القطنية الهشة التي نالت على إعجاب كل من جربها وتناولها، فهى مفضلة لدى الكبار والصغار، لطعمها المميز ومذاقها المختلف، وخاصة أن بداخلها حشوات مختلفة على حسب الرغبة وكل منها أحلى من الأخر.

مقادير

• كوبان من الدقيق النظيف.
• ربع كمية الماء.
• ملعقتين من السكر الناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب الجاف.
• 1 ملعقة من الزبدة السايحة.
• بيضة واحدة أحمر أو أبيض سنحتاجها للعجين.
• بيضة واحدة أخرى مخفوقة لدهن سطح الفطيرة.
• ملعقة خميرة سريعة، ونصفها يُخلط مع الماء والنصف الآخر يُضاف للخليط.

طريقة عمل فطائر الحليب القطنية

سنحتاج إلى إشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نبدأ الآن في تحضير الوصفة بالخطوات والتي تتمثل في:

1. سنحضر وعاء أو بولة عميقة لنضع فيها الدقيق والملح معًا ولكن بعد أن ننخلهم جيدًا.
2. ثم نضيف عليهم مقدار اللبن الجاف، ثم نقلبهم يمينًا ويسارًا بأي ملعقة حتى تختلط المكونات الجافة معًا.
3. ثم نأتي بطبق أخر أو بولة ثانية فارغة غير الأولى، ونضع بها الزبدة السايحة، وماء الورد، والسكر، والخميرة.
4. ونخلطهم المقادير هذه جيدًا (يمكن إضافتهم قليلًا على النار حتى نسرع من مزجهم).
5. والآن سنصب الخليط الأول على الثاني حتي يصبحوا خليطًا واحدًا وتتكون عجينة الفطائر.
6. بعد ذلك، سنترك العجينة قليلًا على جنب حتى تهدأ وترتاح لمدة تقريبًا 60 دقيقة.
7. بعد مرور الوقت المحدد، سنبدأ في تقسيم العجينة إلى كور متساوية.
8. ثم سنضع الكور على صينية بعد أن دهنها بالبيضة المخفوقة.
9. وندخلها إلى الفرن حتى تأخذ لون ذهبي، ونقدمها للأولاد بعد أن تبرد قليلًا أو ساخنة على حسب الرغبة.