اعمليه في البيت ووفري…طريقة عمل العيش البلدي زي المخابز بالظبط مش هتشتريه نهائي

تسعى الكثير من السيدات إلى صنع العديد من الوصفات والأكلات التي تشتهر بها المحلات والمطاعم ومحاولة تحضيرها في المنزل حتى وصل بهن الأمر إلى البحث عن طريقة عمل العيش البلدي زي المخابز، ومحاولة معرفة كافة التفاصيل للوصول إلى نفس الجودة في الطعم، ويحتوي العيش البلدي على الكثير من الفوائد ويعد أقل تأثيرًا على صحة الإنسان من العيش الفينو الذي يحتوي على سعرات حرارية عالية.

طريقة عمل العيش البلدي زي المخابز

لتجهيز العيش البلدي يجب توفير المكونات التالية:

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
• نصف كيلو من الدقيق الغامق.
• كوب من الردة الناعمة.
• ماء دافئ.
• كيس من الخميرة الفورية أو قطعة من الخميرة البيرة.
• نصف ملعقة من السكر.
• ملعقة من الملح.
• ردة.
• ملعقتين من زيت الزيتون.

طريقة تجهيز وتسوية العيش البلدي

لتجهيز العجينة يجب اتباع الخطوات التالية:

• يخلط الدقيق الأبيض مع الدقيق الأسمر مع الردة والملح في وعاء العجن.
• تذاب الخميرة مع السكر في ربع كوب من الماء الدافئ وتترك حتى تتفاعل.
• تتم إضافة الماء بالتدريج وتبدأ مرحلة العجن.
• تضاف الخميرة المتفاعلة أثناء العجن.
• بعدها يتم إضافة الزيت ويستمر العجن حتى الحصول على قوام متماسك وناعم.
• تغطى العجينة بقطعة من القماش وتترك لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تختمر.
• بعد ذلك يتم تقطيع العجين إلى كرات متوسطة.
• ونبدأ في فرد العجين على الردة بشكل دائري.
• يتم وضع العيش بعد فرده على صاج مدهون بقليل من الزيت ويمكن وضعه على صينية كبيرة مغطاة بالقماش ثم يترك العجين لمدة ربع ساعة.
• بعدها تبدأ مرحلة التسوية في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ يتم تسوية العيش.
• بعد الحصول على اللون الذهبي يتم إخراج العيش وفرده حتى يبرد.
• يتم تعبئة العيش في أكياس
• التخزين للاحتفاظ به طازج.