منوعات
طريقة عمل عجة البطاطس ب4 بيضات فقط.. مناسبة للغداء والعشاء
عجة البطاطس تعد وصفة شهية ومغذية تصلح للغداء أو العشاء، فهي تحتوي على البطاطس والبيض والخضروات والتوابل المغذية للجسم والتي تمنحه الشعور بالشبع وتمنحه الطاقة والحيوية والنشاط، حيث تعتبر عجة البطاطس من الأكلات المصرية الأصيلة، ولكنها تنتشر أيضاً في بلدان أخرى، و يمكن تحضير عجة البطاطس بطرق مختلفة، فتعالوا بنا نذكر لحضراتكم مكونات وطريقة تحضير عجة البطاطس والبيض الشهية.
طريقة عمل عجة البطاطس
المكونات
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- مقدار 4 بيضات.
- ربع كوب حليب.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة فلفل حلو.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- مقدار ربع كوب نعناع مفروم.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
طريقة التحضير
- يتم تقشير حبات البطاطس وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.
- غسل البطاطس وتجفيفها بمناديل المطبخ.
- في وعاء أخر يتم خفق البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو.
- يتم إضافة البصل والبقدونس والنعناع إلى خليط البيض والحليب مع تقليب المكونات جيداً.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي وأضيفي شرائح البطاطس.
- ثم قلبي البطاطس بين الحين والآخر حتى تنضج وتتحمر من الجهتين.
- صفي الزيت الزائد من البطاطس وضعيها على سطح المقلاة بالتساوي.
- ثم صبي خليط البيض والحليب والخضروات على البطاطس وغطي المقلاة بغطاء.
- اتركي العجة على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج العجة وتتماسك.
- ثم قومي بقلب العجة على طبق كبير وقطعيها إلى قطع متساوية.
- قدمي عجة البطاطس والبيض ساخنة مع سلطة خضراء أو خبز أو أي مقبلات تفضليها.
عجة الطعمية بالبيض
- حضري إناء عميق وقلبي فيه حوالي كوب من عجينة الطعمية الجاهزة في مطاعم الفول، مع 3 بيضات ويتم مزجهم معاً.
- يضاف البهارات المفضلة للمزيج والقليل من الكزبرة الخضراء والفلفل الألوان المقطع مكعبات ناعمة.
- تحضر مقلاة مفرودة مع القليل من الزيت وتصب فيه العجة على شكل قرص دائري، ويترك 10 دقائق لينضج، ثم يقلب على الجهة الأخرى عشر دقائق أيضاً.
- يرفع ويقدم ساخن.
