منوعات
زلابية مقرمشة في 10 دقايق.. أحلى من المحلات بمكونات بسيطة بطريقة سهلة وطعم حكاية
الزلابية من الحلويات الشرقية المنتشرة والمشهورة والتي تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها وأيضا بتكلفتها البسيطة لأنها عبارة عن عجينة هشة من الماء والدقيق تقلى في الزيت وتوضع في الشربات، في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الزلابية بأبسط الطرق وبمكونات موجودة في كل بيت وطريقة عملها بكل سهولة.
مكونات الزلابية
هذه المكونات هي الأساسية لعمل الزلابية، ويمكن إضافة نكهات أخرى حسب الرغبة:
- كوب ونصف دقيق
- نصف كوب ماء
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة نشا
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- يمكن إضافة فانيليا اختياري
طريقة التحضير
سنوضح الخطوات بطريقة سهلة ومبسطة لنسهل عليكم عمل الزلابية في المنزل لتكون مثل الجاهزة:
- أولاً سنقوم بخلط المكونات الجافة مع بعضها في إناء عميق الدقيق مع الخميرة والسكر والنشا والملح والفانيليا
- ثانياً سنقوم بإضافة الماء للخليط ونقلب حتى يصبح القوام متجانس
- ثالثاً نترك الخليط حتى يختمر لمدة ساعة تقريباً
- رابعاً نضع الخليط في كيس حلويات ونضغط على الكيس لينزل منها الخليط ثم نقطع الخليط النازل بالمقص على شكل كرات أو نقوم بتقطيع الخليط على شكل كرات صغيرة بأيدينا إذا لم يتوفر كيس حلويات.
- خامساً نضع كمية وفيرة من الزيت في إناء او طاسة عميقة حتى يسخن الزيت تماماً.
- سادساً نقوم بقلي الزلابية في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي ثم نصفيها على مناديل الطهي
- آخر خطوة نقوم بإضافة السكر البودرة أو صوص الشوكولاتة أو الشربات وجوز الهند حسب الرغبة وتقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل شربات الزلابية
الزلابية بالشربات هي أكثر أنواع الزلابية انتشارا ويفضلها الكثيرون لذا سنقدم لكم أسهل طريقة لعمل الشربات المناسب للزلابية.
المكونات
- كوب سكر
- كوب ماء
- عصير ليمونة
طريقة التحضير
- نقوم بوضع السكر والماء على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يذوب السكر تماما ونتركه حتى يبدأ في الغليان ثم نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي على نار متوسطة لمدة خمس دقائق ثم نرفع الشربات ونتركه حتى يبرد تماماً
- بعد أن يبرد الشربات نقوم بوضع كرات الزلابية فيها ثم نضعها في مصفاة لنتخلص من الشربات الزيادة.
بعض النصائح لضمان نجاح الزلابية
- يفضل استخدام نوع جيد من الدقيق والزيت.
- يجب أن يكون الزيت ساخن قبل وضع الزلابية.
- يجب عدم ترك الزلابية في الزيت فترة طويلة حتى لا تحترق.
وبذلك نكون قدمنا لكم أسهل الطرق لعمل حلوى الزلابية المقرمشة في البيت.
