الكرواسون هتقومي تعمليه بنص كيلو دقيق ومن غير بيض بطعم يجنن وهش زي القطن

الكرواسون من المعجنات الفرنسية الشهيرة والتي تصلح لوجبة الإفطار مع كوب من الشاي أو فنجان من القهوة وهو مفيد ومغذي للأطفال كما أنه مثالي للنزهات وكسناك للمدرسة واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة.

مكونات تحضير كرواسون الشوكولاتة

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات.
• 200 جرام من الزبدة المثلجة مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• كوب من الحليب الساخن.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 750 جرام من الشوكولاتة الدارك المقطعة.

طريقة تحضير كرواسون الشوكولاتة

• نقوم بإحضار وعاء عميق وصغير نضيف فيه الحليب الساخن والخميرة الفورية.
• ثم نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من السكر ونمزجهم جيدا ونتركهم جانبا حتى تتفاعل الخميرة.
• بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء كبير وعميق نضيف فيه الدقيق الأبيض والملح.
• ثم نقوم بإضافة السكر الأبيض ونضيف خليط الخميرة والحليب.
• نقوم بالعجن جيدا للمكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• ثم نقوم بتغطية العجينة جيدا ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك نقوم بفرد العجينة على سطح به القليل من الدقيق.
• ثم نقوم بوضع قطع الزبدة على العجينة ونقوم بتطبيق العجينة على بعضها.
• ثم نقوم بفرد العجينة مرة أخرى ونكرر العملية لثلاث مرات ثم نقوم بإدخال العجينة إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة.
• بعد ذلك نقوم بإخراج العجينة ونفردها من جديد ثم نطويها على بعدها ونفردها مرة أخرى.
• وهكذا نكرر العملية ثلاث مرات أخرى وندخلها إلى الثلاجة لمدة خمسة عشر دقيقة.
• ثم نقوم بفرد العجينة بواسطة النشابة بسمك واحد سنتمتر.
• بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى مثلثات متساوية الحجم.
• نقوم بوضع قطع شوكولاتة على كل مثلث ثم نقوم بلفه وهكذا حتى ننتهي من كل الكمية.
• ثم نقوم بإحضار صينية الخبز ونضع فيها ورقة زبدة ونضع فيها قطع الكرواسون.
• بعد ذلك نقوم بتغطيتها ونتركها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة.
• ثم ندخلها إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نضع الكرواسون على الرف الأوسط ونتركها لتنضج لمدة عشرون دقيقة.
• ثم نخرج صينية الكرواسون من الفرن ونتركها لتبرد قليلا ثم تقدم مع كوب من الشاي الساخن.

أهم النصائح اعمل الكرواسون

1. أولا من الهام القيام بنخل المكونات الجافة المستخدمة في الكرواسون والتي هى البيكرنج بودر والفانيليا والدقيق والملح حتى لا يوجد تكتلات.
   كما يجب القيام بإشعال الفرن
2. للحصول على كرواسون هش ومستوي من الداخل.
3. استخدام الزبدة في الوصفة يجعلها طرية.
4. عدم فتح الفرن قبل مرور الوقت المحدد، كما يجب ترك الكرواسون يخمر حتى يتضاعف جحمة قبل دخوله الفرن.

مقادير عمل النوتيلا

• 1 كوب بندق محمص.
• 1 كوب شوكولاتة داكنة.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1/4 كوب حليب.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة (اختياري).

الخطوات

• قم بتحميص البندق على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
• في قدر صغير نضع الشوكولاتة الداكنة والحليب والسكر والزيت النباتي والفانيليا، ثم نسخن الخليط على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يذوب الشوكولاتة والسكر.
• وبعدها ارفع القدر عن النار واتركيه يبرد قليلًا، ثم أضيفي البندق المحمص إلى خليط الشوكولاتة وقلبي حتى يصبح متجانسًا.
• ثم نضع النوتيلا في وعاء زجاجي أو حافظة محكمة الغلق، ونقوم باستخدامها في حشو الكرواسون.

مكونات كيكة القهوة

• 2 كوب دقيق.
• 1 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت.
• 3/4 كوب حليب خالي من الدسم.
• 3 بيض.
• 1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر.
• 1 ملعقة كبيرة فانيلا.
• 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.

طريقة عمل كيكة القهوة

• أولا نسخن الفرن وندهن قالب كيك بالزبدة ورشه بالدقيق، وفي وعاء متوسط، اخلطي القهوة، والدقيق، والبيكنج باودر.
• ثم في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي القوام.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
• وبعدها الزيت والحليب وقلبي حتى تمتزج المكونات، ونصب الخليط في القالب المحضر.
• ونخبز الكيك حتى ينضح تماما، وبعدها نترك الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبه على طبق تقديم، ويقدم الكيك مع القهوة أو الشاي.

مكونات كيكة الموز وصوص الكراميل

• 225 جرام دقيق.
• 115 جرم زبدة.
• 200 جرم سكر.
• 2 بيضة كبيرة.
• 30 ملي لبن.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 موزة.

مكونات صوص الكراميل

• 100 جم سكر.
• 60 مل ماء.
• 15 مل زبدة غير مملحة.

خطوات عمل كيك الموز

• لعمل الكيك نقوم نخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح، وفي قدر منفصل نخلط الزبدة والبيض والحليب والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً ثم نضع الموز المهروس ونخفق حتى تمتزج جيداً.
• ثم نضيف خليط الموز إلى خليط الدقيق وقلبيه حتى يصبح المزيج سميكًا وناعمًا، ونسكب الخليط في القالب المحضر.
• لتحضير صوص الكراميل، نحضر قدر صغير الحجم ونخلط به السكر والماء على نار متوسطة.
• ونحرك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر ويتحول إلى سائل ذهبي اللون، وبعدها نضع عليه مقدار الزبدة ونخفق حتى تذوب.
• ثم نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد قليلًا.

مقادير البان كيك بالشوكولاتة

• كوب دقيق لجميع الأغراض.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 بيضة واحدة.
• 1 كوب حليب.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.

طريقة عمل البان كيك بالشوكولاتة

• نحضر علية بلاستيك ونخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والبيكربونات الصوديوم والملح.
• وفي علبهواهرى نخفق البيض والحليب والزيت والسكر حتى يصبح المزيج ناعماً.
• نضع خليط البيض إلى خليط الدقيق، واخفقي برفق حتى تمتزج المكونات.
• نقوم نتسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ونصب كمية صغيرة من خليط البان كيك في المقلاة، واتركيها حتى تظهر فقاعات على سطحها.
• نقوم بتقديم البان كيك بالشوكولاتة ساخنة مع وصوص الشوكولاتة.

مكونات صوص الفراولة

• كوب من الفراولة.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. أولا نغسل الفراولة جيدًا وتخلصي من البذور، ونضع الفراولة في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف السكر وعصير الليمون والفانيليا.
2. وبعدها نترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى تتكاثف الصلصة، وأخيرا نترك الصوص تبرد تمامًا قبل استخدامه في تزين البان كيك.