منوعات
فطيرة طاقية السلطان بتكات جديدة وطريقة عبقرية هتنبهري من النتيجة
وصفة طاقية السلطان التي تبحث عنها الكثير من السيدات نقدمها لكم اليوم بطريقة إقتصادية وسهلة بالإضافة إلى حشوة مميزة ولذيذة لتقديمها إلى أفراد أسرتك أو لضيوفك بجانب كوب من الشاي الساخن، والآن معاً نقوم نعرض مكونات التحضير والخطوات بكل سهولة.
مكونات تحضير طاقية السلطان الإقتصادية
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات.
- ملعقة كبيرة من خل الطعام الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة ونصف كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى.
- ماء دافئ حسب الحاجة.
لحشو طاقية السلطان الإقتصادية نحتاج إلى:
- 5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى.
- ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من السمن.
طريقة تحضير طاقية السلطان الإقتصادية
- نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من السكر الأبيض والخميرة الفورية.
- ثم نقوم بإضافة نصف كوب من الماء الدافئ ونمزجهم جيدا.
- بعد ذلك نقوم بتغطية الخليط جيدا ونتركهم في مكان دافئ لمدة عشر دقائق لتتفاعل الخميرة.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق الأبيض إلى خليط الخميرة ثم نضيف الزيت النباتي.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الماء الدافئ بالتدريج مع العجن جيدا حتى نحصل على قوام عجينة لينة.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى جزئين متساويين ثم نضيف على جزء منهم الكاكاو الخام.
- ونقوم بعجنهم جيدا حتى تتجانس العجينة مع الكاكاو جيدا.
- بعد ذلك نقوم بتغطية جزئين العجينة ونتركهم في مكان دافئ لمدة عشرون دقيقة لتختمر.
- ثم نقوم بفرد العجينة البيضاء بسمك واحد سنتمتر ثم نقوم بفرد عجينة الشوكولاتة بنفس السمك.
- بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء صغير نضيف فيه السكر الأبيض والكاكاو الخام والقرفة الناعمة والسمن.
- نقوم بمزج مكونات الحشوة جيدا ثم نقوم بوضعهم على واحدة من العجين ونوزعهم جيدا.
- ثم نقوم بوضع طبقة العجين الأخرى فوقها ثم نقوم بتقطيع الأطراف إلى شرائح طولية.
- بعد ذلك نقوم بلف العجينة على شكل روول ونضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- نغطي الصينية جيدا ثم نتركها لتختمر لمدة لا تقل عن ساعة.
- ندخل طاقية السلطان إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- نترك طاقية السلطان في الفرن حتى تأخذ لونا من الأعلى ثم نخرجها ونتركها لتبرد تماما وتقطع وتقدم.
مكونات عجينة الكرواسون
- 5 كوب دقيق.
- 2 كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- مكونات الحشوة
- 1 كوب جبن شيدر مبشور.
- 1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشور.
- 1/4 كوب زيتون أسود شرائح.
الطريقة
- طريقة تحضير العجينة، في وعاء كبير نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح، ثم نضع الماء الدافئ والزيت النباتي واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
- وبعدها نغطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- طريقة تحضير الحشوة، في وعاء صغير، اخلطي الجبن الشيدر والموتزاريلا والزيتون الأسود.
- طريقة تحضير الكرواسون، ثم نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى مستطيل، ونوزع الحشوة بالتساوي على العجينة.
- ثم نثني العجينة إلى ثلاثة أجزاء، مثل طريقة طي الورق المقوى، ونلف العجينة على شكل أسطوانة.
- ونقطع العجينة إلى شرائح، ونضع شرائح الكرواسون في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- ونغطي الكرواسون ونتركه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
- واخيرا نسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، وندهن الكرواسون بالبيض المخفوق.
- اخبزي الكرواسون لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
