بدون سمن أو زبدة اعملي أصابع التمر بالسمسم في الخلاط هشة وبتذوب في الفم

أصابع التمر بالسمسم من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة منها طريقة تحضيرها بدون سمن أو زبدة في الخلاط، وفي هذه الطريقة يتم استخدام الزيت النباتي بدلا من السمن أو الزبدة ومما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي أو النباتيين كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت طويل، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم مكونات وطريقة عمل أصابع التمر بالسمسم بدون سمن ولا زبدة وفي الخلاط.

طريقة عمل أصابع السمسم بدون سمن أو زبدة

المكونات:

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• 150 جرام من الزيت النباتي.
• 2 بيضة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 100 جرام من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 50 جرام من النشا.
• 50 جرام من اللبن البودرة.

لحشوة التمر

• 500 جرام تمر منزوع النوى.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• رشة قليلة من القرفة.

للتزيين

• كوب سمسم.
• ملعقة كبيرة قطر سميك.
• ملعقة كبيرة سكر بودرة.

طريقة التحضير

1. في وعاء الخلاط اخلطي الدقيق والزيت النباتي والبيض والفانيليا والسكر والبيكنج بودر والنشا واللبن البودرة حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. ثم احضري وعاء عميق واخلطي التمر والزيت النباتي والماء والقرفة حتى تصبح العجينة طرية.
3. بعد ذلك شكلي العجينة إلى أصابع، ثم ضعي في كل أصبع ملعقة صغيرة من حشوة التمر.
4. ثم غلفي الأصابع بالسمسم، سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
5. بعد ذلك ضعي الأصابع في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
6. ثم أخرجي الأصابع من الفرن، ثم ضعيها على صينية حتى تبرد تماما.
7. بعد ذلك قومي بتقديم الأصابع مع قطر سميك وسكر بودرة.

طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم

المقادير:

• ثلاث أكواب من الطحين.
• كوب ونصف من السمنة.
• ربع كوب من الزيت.
• بيضتين.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من المحلب.
• نصف كوب من الحليب.
• ربع كوب من السكر.

الحشوة:

• 500 جرام من معجون التمر.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع كوب من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

للتزيين:

• سمسم محمص.

طريقة التحضير:

1. احضري وعاء كبير واخلطي الطحين والسمنة والزيت والبيض والبيكنج بودر والمحلب والحليب والسكر حتى تحصلي على عجينة طرية.
2. بعد ذلك قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة إلى دائرة.
3. ثم ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة، ثم أغلقيها على شكل أصابع.
4. بعد ذلك غلفي الأصابع بالسمسم المحمص، ثم رصي الأصابع في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
5. ثم اخبزيها في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
6. بعد ذلك قومي بتقديم الأصابع ساخنة أو باردة.

طريقة عمل أصابع التمر بجوز الهند

المقادير:

• 500 جرام تمر منزوع النوى ومفروم.
• 100 جرام من الزبدة المذابة.
• 1 ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب جوز هند مبشور.

طريقة التحضير:

1. احضري وعاء عميق اخلطي التمر والزبدة والخميرة والفانيليا.
2. ثم ضيفي الدقيق وجوز الهند بالتدريج مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. بعد ذلك غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وترتفع.
4. بعد أن تختمر العجينة اعجنيها مرة أخرى، ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
5. بعد ذلك قطعي العجينة إلى شرائح، ثم غلفي كل شريحة من العجينة بالتمر.
6. ثم لفي كل شريحة على شكل أصابع، ثم رتبي أصابع التمر في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
7. بعد ذلك اخبزي أصابع التمر في فرن محمى على حرارة متوسطة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
8. ثم أخرجي أصابع التمر من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
9. بعد ذلك قومي بتقديم أصابع التمر بجوز الهند باردة.

طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم والسوداني

المقادير

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب من السمسم المحمص.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من الماء.
• كوب تمر مفروم.
• نصف كوب من الفول السوداني المجروش.

طريقة التحضير:

1. قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق والسمسم والسكر والزيت والماء حتى تتكون عجينة ناعمة.
2. بعد ذلك ضيفي التمر المفروم وقلبيه حتى يختلط
3. شكلي العجينة إلى أصابع طويلة، ثم اغمسيها في فول السوداني المجروش.
4. رصي الأصابع في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
5. اخبزي الأصابع في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
6. اتركي الأصابع تبرد تماما قبل تقديمها.

طريقة عمل أصابع التمر بالسميد

المقادير:

• كوب ونصف سميد.
• نصف كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب سمنة.
• بيضتين.
• ربع كوب حليب.
• كوب تمر مفروم.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء عميق واخلطي السميد والدقيق والسكر والقرفة والبيكنج بودر والملح.
2. في وعاء آخر واخفقي السمنة والبيض والحليب حتى تختلط المكونات.
3. ضيفي خليط السمنة إلى خليط الدقيق واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. شكلي العجينة على شكل أصابع، وضعي في كل أصبع ملعقة كبيرة من التمر المفروم.
5. صفي الأصابع في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
6. اخبزي الأصابع في فرن محمى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح لعمل أصابع التمر بالسمسم

للحصول على أصابع التمر هشة يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج صودا إلى العجينة، كما يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة مثل المكسرات أو الفواكه المجففة، كما يمكنك أيضا تزيين الأصابع بالسمسم أو جوز الهند أو الكاكاو.