بكوبين من السمسم تعرف على طريقة عمل الطحينة البيتي المميزة
الطحينة البيتي سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة في أغلب المطابخ ولا تتطلب الكثير من الوقت، وتتميز بقوام متجانس وناعم مثل الطحينة الجاهزة، كما أنها اقتصادية للغاية وبكوبين فقط من السمسم يتم إعداد كمية وفيرة من الطحينة، كما أن للطحينة العديد من الاستخدامات، فهي تدخل في إعداد العديد من الوصفات اللذيذة والمميزة مثل سلطة الطحينة أو سلطة التونة كما يمكن إضافتها إلي العسل وستضيف مذاق لذيذ ورائع للغاية، ويتم تحضيرها بواسطة مطحنة الخلاط أو محضرة الطعام، وسنتعرف فيما يلي على طريقة التحضير.
مكونات الطحينة البيتي
تتكون الطحينة البيتي من أربع مكونات متوفرة في أغلب المطابخ وسنتعرف عليها فيما يلي، وهي كالتالي:
- كوبين من السمسم.
- كوبين من الزيت.
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
طريقة تحضير الطحينة البيتي لا تتطلب الكثير من الوقت وسنتعرف فيما يلي على طريقة التحضير، وهي كالتالي:
- نقوم بإحضار طاسة ونضعها على النار ونضع فيها كوبين من السمسم ونقلبهم باستمرار لمدة خمس دقائق جيدا.
- ثم نقوم بترك السمسم حتي يبرد، ثم نقوم بطحنه في مطحنة الخلاط أو محضرة الطعام حتي يصبح القوام ناعم جيدا.
- ثم نضيف إليهم القليل من الزيت ونخلطهم مجددا حتي يصبح القوام سائل وناعم ومتجانس جيدا.
- بعد ذلك نقوم بوضع كوبين الدقيق في طاسة على النار ونقلبهم على النار جيدا لمدة دقيقة حتي تخرج الرطوبة من الدقيق.
- ثم نقوم بوضع الدقيق وكوبي الزيت وكذلك السمسم الذي قمنا بإعداده داخل الخلاط أو الكبة ونخلط جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض.
- ونستمر في الخلط حتي تتجانس جميع المكونات جيدا.
- ثم تكون الطحينة البيتي بعد ذلك جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء.
ويتم الاحتفاظ بالطحينة في برطمان داخل الثلاجة، ويمكننا استخدام الطحينة في إعداد العديد من الوصفات أو تقديمها مع الوجبات المختلفة وبالهناء والشفاء.
