طريقة عمل مخلل الخيار السريع .. يوم واحد بس وهتقدري تقدميه جمب الأكل مقرمش ولذيذ

يتميز مخلل الخيار بطعمه المنعش وقوامه المقرمش اللذيذ، حيث يعد مخلل الخيار جزء لا يتجزأ من التقاليد الغذائية في العديد من البلدان، حيث يستخدم كمقبلات شهية أو مكمل للوجبات الرئيسية، في هذا المقال سنتحدث عن مخلل الخيار وطرق تحضيره المختلفة وأسرار إضافة النكهات المميزة التي تميز هذه الوصفة الشهيرة.

طريقة عمل مخلل الخيار

لتحضير مخلل الخيار الشهي والمنعش، يمكن اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• 1 كوب ماء
• 1 كوب خل
• 1/4 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 2-3 حبات فلفل أحمر حار (اختياري)
• 3-4 حبات فصوص ثوم مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة بذور الخردل
• 1/2 ملعقة صغيرة بذور الكركم (اختياري)
• 1/2 كيلوجرام خيار مقطع إلى شرائح رقيقة

الطريقة  التحضير

1. في وعاء كبير، قم بخلط الماء والخل والسكر والملح حتى يذوب السكر والملح تمامًا.
2. إذا كنت ترغب في إضافة الحرارة، يمكنك إضافة الفلفل الحار إلى الخليط.
3. أضف الثوم المهروس وبذور الخردل وبذور الكركم إلى الوعاء وامزج المكونات جيداً.
4. ضع شرائح الخيار في وعاء التخمير.
5. اسكب الخليط السائل فوق الخيار في الوعاء.
6. غطي الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 24-48 ساعة على الأقل قبل تناول المخلل.

أسرار نجاح مخلل الخيار المقرمش

• اختيار الخيار الطازج والمتماسك، ويفضل الأنواع الصغيرة أو المتوسطة الحجم، حيث تكون أقل بذور وتحافظ على القوام المقرمش.
• قم بتقطيع الخيار إلى شرائح رقيقة أو أعواد حسب الرغبة، مع الحرص على الحفاظ على سماكة متساوية للشرائح لضمان تساوي درجة التخمير.
• استخدم خل ذو جودة عالية وخالٍ من الشوائب، مثل خل التفاح أو خل الأرز، لتحقيق نكهة مخلل متوازنة ولذيذة.
• إضافة توابل مثل الثوم والفلفل الحار وبذور الخردل لإضافة نكهة مميزة إلى المخلل.
• يمكنك أيضًا تجربة إضافة بعض الأعشاب مثل الشبت أو الكزبرة.
• يحتاج المخلل إلى وقت كافي للتخمير، ويفضل تركه لمدة تتراوح بين يومين إلى أسبوع على الأقل للحصول على نكهة متوازنة ولذيذة.
• بمجرد الانتهاء من التخمير، يمكن وضع المخلل في علبة زجاجية نظيفة وتخزينه في الثلاجة للحفاظ على جودته وقوامه المقرمش.