طريقة عمل الكيك الياباني على أصوله في البيت بمكونات سهلة وبسيطة

إن الكيك الياباني يعتبر واحد من الحلويات الشهيرة التي تتميز بقوامها الناعم والهوائي ونكهتها الفريدة، حيث يعتبر هذا النوع من الكيك جزء لا يتجزأ من تراث الحلويات اليابانية، وقد انتشرت شهرته حول العالم بسبب مذاقه الرائع وطراوته الفريدة، كما يتميز الكيك الياباني بتركيبته الخاصة التي تجمع بين جبن الكريمة وقوام الكيك الهش، مما يجعله تجربة لا تنسى لعشاق الحلويات، في هذا المقال، سنكشف عن سر تحضير الكيك الياباني وطريقة تحضيره السهلة والشهية التي تجعله خيار مثالي لأي مناسبة خاصة أو لتناوله في أي وقت من اليوم.

طريقة عمل الكيك الياباني

الكيك الياباني هو نوع من الكيك المشهور بقوامه الناعم والهوائي، وطعمه الخفيف واللذيذ. إليك طريقة عمل الكيك الياباني:

المكونات

• 140 جرام زبدة
• 250 جرام جبن كريمي
• 100 مل حليب
• 6 بيضات (فصل الصفار عن البياض)
• 60 جرام دقيق
• 20 جرام نشا الذرة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 120 جرام سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة كريم التارتار (اختياري)
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح (للبياض)
• 1/2 كوب سكر (للبياض)

خطوات تحضير الكيك الياباني

1. قم بتسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية واحضر صينية فرن مستطيلة واسعة.
2. قم بتغطيتها بورق الخبز واتركها جانبًا.
3. في وعاء، اخفق الزبدة والجبن الكريمي حتى يصبحا ناعمين ومتجانسين.
4. أضف الحليب تدريجياً واخلط جيداً.
5. أضف الصفار البيض واخلط حتى تتجانس المكونات.
6. أضف الدقيق ونشا الذرة والملح واخلط بلطف حتى تتجانس المكونات.
7. في وعاء منفصل، اخفق بياض البيض مع كريم التارتار والملح حتى يبدأ بالتجانس.
8. أضف السكر تدريجياً واستمر في الخفق حتى تحصل على قوام متماسك.
9. أضف البياض بالتدريج إلى خليط الجبن والبيض بلطف مع التحريك بحركة دائرية من أسفل إلى أعلى حتى يتجانس الخليط.
10. اسكب الخليط في الصينية المحضرة وضعها في صينية أكبر مملوءة بالماء لتوفير بخار أثناء الخبز.
11. اخبز الكيك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 70-80 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ويتماسك قليلاً عندما تضغط عليه برفق من الأعلى.
12. اسحب الكيك من الفرن واتركه يبرد تمامًا قبل تقديمه.