منوعات
طريقة عمل “حلوى رأس السنة” وأجواء بسيطة من الاحتفال
تهتم المرأة بصنع حلوى رأس السنة في ذلك اليوم المميز من كل عام وهو الموافق لتاريخ الواحد والثلاثين من شهر ديسمبر، حيث اعتاد العالم الاحتفال بقدوم العام الميلادي الجديد ومشاركة التهاني وتناول الحلوى خاصة قبل أن تدق ساعة منتصف الليل.
مقادير عمل حلوى رأس السنة
فيما يلي نوضح مقادير عمل حلويات بسيطة تناسب أجواء الاحتفال المنزلي برأس السنة الميلادية:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- بيضة متوسطة الحجم.
- 4 معالق من السكر الأبيض الناعم.
- 125 جرام من السكر البودرة.
- 125 جرام من بشر الشيكولاتة.
- صوص الكراميل والشيكولاتة.
- ملعقة كبيرة من المادة الرافعة بكنج بودر.
- ٣ ملاعق كبيرة زيت.
- ١٢٥ جرام من المكسرات .
طريقة تحضير حلوى رأس السنة
- في وعاء عميق يتم خلط الزيت مع الزبدة ثم إضافة الملح والسكر والتقليب الجيد.
- إضافة ربع كوب من الماء ثم رفع الوعاء على حرارة البوتجاز والتقليب على نار هادئة حتى تمام الغليان.
- يترك الخليط ليبرد ثم يتم اضافة الدقيق المنخول بالتدريج.
- إضافة البيكنج بودر.
- يرفع الخليط مرة أخرى على النار مع الاستمرار في التقليب.
- في العجان الكهربائي يتم نقل محتوى الخليط بالكامل ثم إضافة بيضة واحدة مع ملعقة من الفانيليا والبدء في العجن.
- العجين الجيد حتى تتجانس المكونات معاً.
- يتم نقل المحتوى بأكمله إلى كيس حلواني ويوضع في الثلاجة لمدة ٦٠ دقيقة حتى تمام التماسك.
- بعد ذلك، يتم تحضير قارب الفرن وعمل اشكال دائرية من ذلك الخليط.
- يدخل القارب الفرن مع ضبط تدريج الحرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- بعد ربع ساعة يتم التحقق من النضج ويتم الكشف عن ذلك باستخدام شوكة طعام.
- في حال اكتمال النضج يخرج القارب من الفرن.
- تزين قطع الحلوى باستخدام الشربات أو السكر البودرة أو الصوص المفضل.
- تزين قطع الحلوى باستخدام المكسرات.
- ترص الحلوى على طبق التقديم إلى جانب الشموع و مجسمات شجرة الكريسماس و كرات الثلج.
