طريقة عمل السمنة البلدي على أصولها بخطوات سهلة وبقوام مظبوط ومرمل جداً

طريقة عمل السمنة البلدي من أكثر الوصفات بحثا على محركات البحث وذلك لأن السمنة البلدي سواء كانت جاموسي أو بقري فهي من أفضل أنواع الدهن الحيواني الذي يمكن استخدامه في الطهى بدلا من استخدام الزيوت المهدرجة التي تضر الجسم على المدى البعيد، حيث أنه منذ القدم ويتم استخدام السمن البلدي الفلاحي وتتميز السمنة البلدي بفائدتها العالية وسعراتها الحرارية الأقل بكثير من السمن الجاهز، ولكن مع ارتفاع الأسعار أصبح من الصعب شراء السمن الفلاحي وبدأت الأمهات التفكير في عمل السمن البلدي في المنزل ولكن من اللبن، ولذلك إذا كنت تبحثين عن طريقة عمل السمنة البلدي في المنزل كل ما عليك متابعتنا لأننا سوف نقدم لكم أنجح طريقة للحصول على السمنة البلدي في المنزل بأبسط طريقة.

طريقة عمل السمن البلدي

الخطوات:

• في البداية نحضر كمية من اللبن كامل الدسم ويفضل أن يكون لبن جاموسي لأن نسبة الدهون به أعلى، نبدأ في غلى اللبن بالطريقة المعروفة كما لو كان يجهز للشرب، ولكننا سوف نضعه في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تنفصل القشطة عن اللبن وتترسب على سطحه.
• بعد ذلك نأخذ كل كمية القشطة الناتجة من اللبن ونضعها في الخلاط ثم نضيف إليها كمية قليلة من الماء المثلج وبعد تشغيل الخلاط سوف نلاحظ إنفصال الزبدة عن اللبن.
• بعد ذلك نجمع كل كمية الزبدة الناتجة وصفيها من الماء واللبن جيدا في قطعة نظيفة من الشاش.
• في هذه الخطوة تحويل الزبدة الى سمن من خلال وضعها على نار هادئة جدا وإضافة رشة من الملح وتركها حتى تغلي ويتحول لونها إلى اللون الذهبي الجميل وبذلك نكون حصلنا في النهاية على السمنة البلدي بأبسط الإمكانيات وتكون جاهزة للاستخدام.