منوعات
لن تستغني عنه بعد اليوم خبز البالون بالسمسم في الفرن أخف وألذ خبز ممكن تدوقيه
الخبز من المخبوزات التي لا يمكن الإستغناء عنها في المنزل ويعد خبز البالون من أشهل أنواع التي يمكنك حشوها بعدة أطعمة مختلفة سواء كانت جبن أو غيرها، وهو نوع من أنواع الخبز التركي ويمكنك عمله مقلي أو في الفرن ولكن هذه الطريقة صحية أكثر وهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمله في البيت فتابعونا.
طريقة عمل خبز البالون بالسمسم في الفرن
يمكنك الآن تحضير أخف وأهش خبز ممكن تدوقيه على الفطار أو العشاء من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 3 أكواب ونصف دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- كوب وربع ماء دافئ.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- سمسم.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
طريقة التحضير:
- يجب التأكد من فعالية الخميرة لكي ينضج الخبز من خلال وضع الخميرة في ربع كوب ماء دافئ مع السكر.
- ونقلب المكونات بالملعقة حتى تتداخل ثم نغطي المزيج ويترك جانبا لمدة 15 دقيقة عندما تظهر فقاعات على الوجه.
- يكون دليل على فعالية الخميرة نحضر بولة عميقة ونضع بداخلها الدقيق مع الملح ونقلب المكونات.
- بعد ذلك نذوب الزبدة أو السمنة ونفرك خليط الدقيق باليد حتى يتشربها بالكامل ثم نصنع حفرة في المنتصف.
- ونضع بداخلها الخميرة ونبدأ بالعجن مع الاستمرار في وضع باقي كمية الماء نستمر في العجن لمدة لا تقل عن 7 دقائق.
- لحين الحصول على عجينة ناعمة لا تلتصق باليد ثم توضع في وعاء بولة مدهونة بالزيت ويغطي ويترك في مكان دافئ.
- لكي يختمر ويتضاعف حجمه بعد ذلك نقسم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم ونتركها جانبا لكي ترتاح.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة ويجب أن يكون سمك الخبز نصف سم.
- ثم نقوم بوضع القليل من السمسم على الوجه من خلال دهنه بالماء أو الحليب ونرش السمسم على الوجه.
- يرص الخبز في صينية مغلفة بورق الزبدة ويوضع في فرن ساخن حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
- عندما يخرج من الفرن اتركيه قليلا حتى يهدأ ثم يوضع في كيس ثلاجة لحين الاستخدام وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح خبز البالون
إذا أردت الحصول على خبز منفوخ وهش ذات مذاق غني يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- يجب التأكد من فعالية خميرة قبل وضعها على الدقيق لكي ينجح الخبز ويكون منفوخ.
- احرصي على أن تكون الزبدة طرية لكي تختلط مع العجين بشكل سريع وتجعل مذاق الخبز رائع.
- من الأفضل ترك العجينة في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
