منوعات
حمص الشام الحلو الدافي مشروب الشتاء المفضل .. طريقة عمل حمص الشام بمكونات سهلة وبسيطة وطعمه رائع
في فصل الشتاء يبحث الكثيرون عن مشروبات ساخنة تمنحهم الدفء والطاقة، ومن أشهر هذه المشروبات حمص الشام الذي ينتشر في جميع أنحاء مصر وبلاد الشام، ويعد حمص الشام هو مشروب مصنوع من الحمص المسلوق ويضاف إليه الثوم والليمون والبهارات، ويقدم ساخنا له مذاق لذيذ وفوائد صحية عديدة، فهو مصدر جيد للبروتين والألياف كما أنه يساعد على تقوية المناعة وتخفيف نزلات البرد.
طريقة عمل حمص الشام
المقادير:
- كيلو حمص حب
- 2 بصلة كبيرة، مفرومة
- 5 فصوص ثوم، مهروس
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
طريقة التحضير:
- انقعي الحمص في الماء لمدة ليلة كاملة.
- في اليوم التالي صفي الحمص واغسليه جيدا.
- ضعي الحمص في قدر كبير ثم أضيفي الماء حتى يغطي الحمص بـ 10 سم.
- ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
- خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات أو حتى ينضج الحمص تماما.
- أضيفي البصل والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبهارات.
- قلبي جيدا واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية.
- قدميه ساخنا.
نصائح جيدة لنجاح تحضير حمص الشام
- للحصول على حمص طري ولذيذ انقعيه لمدة ليلة كاملة على الأقل.
- إذا كنت تستخدمين إناء الضغط فيمكنك طهي الحمص لمدة ساعة تقريبا.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى حمص الشام حسب الرغبة مثل البقدونس أو الكزبرة أو المكسرات.
فوائد حمص الشام
حمص الشام هو مشروب صحي له العديد من الفوائد تشمل:
- مصدر جيد للبروتين والألياف
- يساعد على تقوية المناعة
- يحمي من نزلات البرد
- يخفض الكوليسترول
- ينظم مستوى السكر في الدم
- يحسن الهضم
