منوعات
طعمية مصرية أصلية في البيت: وصفة سهلة ولذيذة هتفتح نفسك على الفطار
تعد الطعمية من أحلى الوجبات الشعبية التي حازت علي إعجاب العديد من الافراد في كل الدول العربية ويقوم العديد من الافراد بتناولها على سفرة الافطار وتعد من العناصر الاساسية في وجبة الافطار في الكثير من الاسر المصرية اان الكثير يفضلون تناولها لانها تساعد على تحقيق الشبع لكن العديد يحذرون من تناولها من المطاعم خوفاً من الفيروسات والجراثيم لذلك يلجأون الى تحضيرها داخل المنزل، وذلك ما نعرفه في مقالنا اليوم.
طريقة عمل الطعمية المقرمشة
إن عجينة الطعمية المقرمشة كم الوصفات السهلة التي يتم اعدادها داخل المنزل، وذلك مع مراعاه خطوة هامة في تحضيرها وهو وضع الفول المدشوش لوقت كافي في الماء حتى يتم مزجه مع الخضروات الآخرى التي تدخل في إعدادها.
المكونات
- نصف كيلو من الفول المدشوش.
- بصلة تم تقطيعها إلى شرائح متوسطة.
- نصف كوب من البقدونس الناعم.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
- 3 فصوص من الثوم.
- نصف كوب من الشبت مفروم ناعم.
- نصف كوب من الكرات مفروم ناعم.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الملح.
- كوب من السمسم.
- زيت نباتي لقلي الطعمية.
- ملعقة من الكزبرة.
طريقة التحضير
- يتم إحضار إناء مناسب ويتم وضع الفول المدشوش التي تم وضعه في الماء لمدة ليلة كاملة، ويتم التخلص من الماء المتبقي ثم يتم وضعه في الخلاط الكهربائي ليتم مزجه جيداً.
- يتم وضع الخضروات من البصل والكرات مع البقدونس والكزبرة مع الفول المدشوس ويتم ضربهم جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- يتم إضافة الملح والتوابل على المزيج السابق، ويتم ضربهم مرة ثانية حتى تختلط كافة المكونات.
- بعد اختلاط المكونات يتم وضع عجينة الطعمية في الثلاجة لفترة ساعة كاملة حتى يتم الحصول علي طعمية مقرمشة.
- يتم احضار مقلاة ورفعها على النار ووضع كمية من الزيت فيها حتى يسخن، ويتم تصبيع العجينة بواسطة المعلقة ويتم وضع السمسم فوقها ثم يتم وضعها في الزيت الساخن.
- يتم تقليب الطعمية للحصول على لون ذهبي من الناحتين ثم يتم وضعها على مصفاه للقضاء على الزيت الزائد.
- يتم وضع الطعمية في إناء التقديم ويتم تقديمها بجوار الخبز البلدي والمقبلات الاخرى.
