طريقة عمل مخلل الفلفل المشطشط بكل اسراره

مخلل الفلفل، المخلل هو من المقبلات في مصر والمجتمع العربي ويعتبر مخلل الفلفل هو من اشهى والذ انواع المخلل ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل تخليل الفلفل المشطشط مثل المحلات المحلات.

طريقه تخليل الفلفل المشطشط

المخلل هو واحد من اهم الاطباق الرئيسية على مائدة الطعام فهو تكملة لباقي الطعام وتفضل ربات البيوت عمله في المنزل لضمان جودته لاسرتها توفيرا لتكلفته فهو لا يكلفها الكثير مثل ما تشتريه من الخارج فقط اتبعي الطريقة التالية لتحضيره باسهل وانجح الطرق حتى لو اول مرة تقومين بعمله.

• نصف كيلو من الفلفل الحار.
• نصف كوب كبير من الخل.
• ثلاث فصوص من الثوم مقطع إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• ماء.

خطوات عمل الفلفل المشطشط

• في البداية نقوم بغسل الفلفل اكثر من مرة جيدا ثم نقوم بوضع الفلفل في وعاء كبير وعميق.
• ثم نقوم باضافة الخل والملح والسكر والثوم للفلفل الحار.
• ثم نقوم باضافة البهارات الموجودة في المكونات كما هي
• ثم نقوم بتقليب جميع المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
• ثم نضع الفلفل الحار بالخلطة في برطمان محكم الغلق ثم نقوم باضافة الماء حتى تغطي الفلفل.
• ثم نقوم بغلق البرطمان جيدا ونقوم برجه جيدا.
• ثم نترك البرطمان في مكان جاف وبارد لمدة عشرة ايام دون ان نفتح عليه.
• ويمكن تقديم الفلفل بعد مرور عشرة ايام او اكثر بجانب الاكلات الشهية سواء كانت شاورما او بيتزا او على الفطار.

مخلل الطماطم

المكونات:

• طماطم خضراء.
• كوب من الملح.
• لتر ونصف من الماء.

طريقة التحضير

• نقوم بغسل الطماطم جيدا ثم نقوم بتقطيعها الى شرائح دائرية سميكة.
• نقوم بخلط الملح والماء في وعاء ونقوم بتقليبهم حتى يذوب الملح تماما.
• ثم نقوم بوضع الطماطم في برطمان محكم الغلق ونضع عليها الماء بالملح ونغلقه جيدا ثم نترك مخلل الطماطم لمدة اسبوعين.