طريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن بألذ تتبيلة

الفراخ المشوية من الأكلات التي لا يختلف عليها أحد، نظرًا لطعمها اللذيذ والصحي، فضلًا عن أنه يمكن تناولها في أي وقت سواء في أوقات الرجيم أو الأوقات العادية، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في تحضير وصفة الفراخ المشوية في الفرن.

طريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن

المكونات:

• دجاجة منظفة ومقطعة 8 قطع أو حسب الرغبة.
• كوب من الزبادي.
• 2 بصلة مفرومة.
• 3 فص ثوم مفروم.
  
• ملعقة من العسل الأسود.
• 2 ملعقة  من الخل الأبيض.
• عصير ليمونة.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من البابريكا.
• نصف ملعقة من الكارى.
  
• نصف ملعقة من الكركم.
  
• ملعقة من بهارات الدجاج.
  
• ملعقة من البصل البودر.
  
• ملعقة من الثوم البودر.
  
• ملعقة من الزيت.
  
• ملعقة من صلصة الطماطم.
  
• نصف ملعقة من الحبهان المطحون.

طريقة التحضير:

1. تغسل الدجاج جيدًا وتقطع، ثم قومي بعمل فتحات بالسكين فيها.
2. احضري بولة عميقة وضعي فيها جميع مكونات التتبيلة السابق ذكرها وقلبيها جيدًا معًا.
3. ضعي الدجاج فى التتبيلة وقلبيها جيدًا حتى تغلف قطع الدجاج بالكامل، واحرصي على وضع التتبيلة بين الجلد واللحم، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات.
4. يسخن الفرن على درجة حرارة 180.
5. احضري صينية فرن مدهونة بالزيت، ورصي فيها قطع الدجاج، ثم غطيها بورق الفويل، وضعيها في الفرن لمدة ساعة، أو حتى تنضج تمامًا، واحرصي على إضافة القليل من الماء كلما احتاجت لذلك.
6. بعد خروج الدجاج من الفرن أزيلي ورق الفويل ثم اشعلي الشواية واتركي الدجاج حتى يحمر لونه.
7. بعد تمام نضج الدجاج، اشعلي قطعة من الفحم، وضعيها فى طبق صغير أو يمكنك وضعها في ورقة فويل، ثم ضعيها فى منتصف صينية الدجاج، ثم ضعي بعض نقاط من الزيت على قطعة الفحم المشتعلة حتى تساعد على التدخين بشكل كثيف، ثم غطي الصينية واتركيها لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
8. أزيلي الغطاء وتخلصي من الفحم، ورصي الدجاج فى طبق التقديم وزينيه بالبقدونس، وتقدم مع الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة، وبالهناء والشفاء.