أشهر شوربة من المغرب بتدفي في الشتاء لذيذة

الحريرة المغربية من أشهر أنواع الشوربات في المغرب والوطن العربي وإرتبط تقديم الحريرة بشهر رمضان الكريم حيث تعتبر من الاطباق الرئيسية في الشهر الفضيل ولكن يمكن تقديمها في أي وقت أخر في السنة وقد تختلف طريقة تحضير الحريرة من بلد إلى أخر ولكن مع الإحتفاظ بالمكونات الأساسية والتي تعطيها طعم ورائحة مميزة واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الحريرة على الطريقة المغربية بكل تفاصيلها.

مكونات تحضير شوربة الحريرة المغربية:

1. نصف كيلو من اللحم البقري المقطع مكعبات.
2. بصلة واحدة متوسطة الحجم مبشورة.
3. 2 من الطماطم متوسطة الحجم مبشورة.
4. 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
5. 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
6. 3 ملاعق كبيرة من الكرفس المفروم.
7. كوب من الحمص المنقوع.
8. كوب إلا ربع من العدس الأصفر.
9. 6 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
10. 3 ملاعق كبيرة من الشعرية
11. كوب من شوربة الدجاج أو اللحم.
12. كوب من الدقيق الأبيض.
13. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
14. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
15. ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
16. 2 ملعقة صغيرة من الكركم الناعم.
17. 2 ملعقة كبيرة من السمن.
18. 3 لتر من الماء الساخن.

طريقة تحضير شوربة الحريرة المغربية

• نقوم بإحضار إناء عميق وكبير ونضيف فيه البصل المفروم والطماطم المفرومة.
• ثم نضيف اللحم والبقدونس والكزبرة الخضراء والكرفس ونمزجهم جيدا.
• ثم نقوم برفعه على النار ونضيف إليهم الفلفل الأسود والكركم والملح.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الزنجبيل والسمن ونقلبهم جيدا على نار متوسطة.
• ثم نقوم بإضافة الحمص المنقوع والعدس مع الإستمرار في التقليب.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الماء الساخن ونغطي الإناء جيدا.
• نترك الإناء على النار لمدة ساعة ونصف حتى تنضج جميع المكونات جيدا.
• ثم نقوم بإضافة صلصة الطماطم ونمزجها جيدا ثم نضيف الشعرية ونقلب جيدا.
• نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الدقيق ونضيف إليه القليل من الماء.
• ثم نقوم بالتقليب جيدا حتى يذوب الدقيق تماما ثم نقوم بإضافة شوربة الدجاج أو اللحم.
• بعد ذلك نقوم بإضافة خليط الدقيق إلى الإناء بالتدريج مع التقليب المستمر.
• نقوم بتغطية الإناء ونتركه ليغلي جيدا وينضج خليط الدقيق.
• ثم نقوم برفعها من النار وتقدم الحريرة المغربية ساخنة بجانب الخبز المحمص.