“الحلوى التي ستجعلك تطير من السعادة” طريقة عمل المدلعة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة وطعم يذوب في الفم

تعد المدلعة من أشهر الحلويات الشرقية في مصر، وخاصة في مدينة طنطا وهي تتميز بطعمها الشهي ومكوناتها البسيطة حيث تجمع بين الكنافة والبسبوسة في طبقة واحدة، وتتميز المدلعة بطعمها الرائع الذي يجمع بين نكهة الكنافة والبسبوسة وشكلها الرائع الذي يجذب النظر.

طريقة عمل المدلعة

المكونات:

طبقة الكنافة:

• كوب ونصف من الكنافة الناعمة
• كوب من السكر البودرة
• نصف كوب من السمن

طبقة البسبوسة:

• كوب ونصف من السميد
• كوب من السكر
• نصف كوب من اللبن
• نصف كوب من السمن

شربات الكنافة:

• كوب ونصف من السكر
• كوب ونصف من الماء
• ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز
• عصير ليمونة

خطوات تحضير المدلعة

طبقة الكنافة:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في وعاء كبير اخلطي الكنافة مع السكر البودرة والسمن حتى تتجانس.
3. ادهني صينية فرن بالقليل من السمن.
4. افردي خليط الكنافة في الصينية بشكل متساو.
5. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.

طبقة البسبوسة:

1. في وعاء كبير اخلطي السميد مع السكر واللبن والسمن حتى تتجانس.
2. اسكبي خليط البسبوسة فوق طبقة الكنافة.
3. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون.

الشربات:

1. في قدر على نار متوسطة اخلطي السكر والماء وعسل الجلوكوز حتى يذوب السكر.
2. اتركي الشربات يغلي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي عصير الليمون.

تجميع المدلعة:

1. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلا.
2. اسقي المدلعة بالشربات البارد.
3. قدمي المدلعة باردة.

نصائح جيدة لنجاح تحضير المدلعة

• استخدمي كنافة ناعمة وسكر بودرة ناعم للحصول على طبقة كنافة هشة.
• احرصي على توزيع خليط الكنافة بشكل متساو في الصينية.
• لا تبالغي في خبز طبقة الكنافة حتى لا تصبح قاسية.
• احرصي على أن تبرد طبقة البسبوسة تماما قبل سكب الشربات عليها.
• يمكنك تزيين المدلعة بالمكسرات مثل الفستق الحلبي واللوز والكاجو.
• يمكنك أيضا تزيينها بالكريمة شانتيه أو الشوكولاتة.