منوعات
“بدون ردة” طريقة عمل السمك البلطي المشوي في الفرن
السمك البلطي أحد أنواع السمك التي تعتبر من الأكلات الصحية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، كما أنها غنية بـ أوميجا 3، ويعد السمك البلطي من الأنواع المفضلة لدي الكثير من الأشخاص ويمكن إعداده بالعديد من الطرق ومن أشهر هي الشوي، ولذلك سنتعرف على طريقة عمل السمك البلطي المشوي بالفرن.
مكونات السمك البلطي
أن طريقة عمل السمك البلطي المشوي من أسهل الطرق الذي يمكنك تحضيرها في أسرع وقت، ومكوناتها كالتالي:
- كيلو سمك بلطي.
- زيت زيتون.
- معلقة ثوم مفروم.
- معلقتين كزبرة ناشفة.
- ½ معلقة كمون ناعم.
- ملح على حسب الرغبة.
- معلقة ببريكا.
- معلقة فلفل أسود.
- خل أبيض.
- حبة بصل كبيرة شرائح.
- جزر شرائح.
- حبة ليمون شرائح.
طريقة عمل السمك البلطي المشوي بالفرن
- نحضر طبق صغير نضع به القليل من زيت الزيتون ونضيف عليه الملح والثوم المهروس والبابريكا والكزبرة الناشفة والفلفل الأسود والكمون والخل الأبيض، يتم تقليب المكونات لمزجهم مع بعضهم البعض.
- يتم غسل السمك من الداخل والخارج جيدًا ويترك في ماء نظيف بالخل والليمون ويترك لمدة نصف ساعة، يتم يصفه من الماء تمامًا.
- نحضر سكينة ونبدأ في صنع شقوق في السمك من الجانبين لوضع الصوص من الداخل للحصول على التتبيلة.
- ثم نضع السمك مع التتبيلة في وعاء وتترك لمدة 15 دقيقة في الثلاجة أو أكثر، ثم يتم اخراجه.
- نحضر صينية كبيرة وورق قصدير، ثم نضع فوق ورق القصدير ورق زبدة ونضع القليل من شرائح البصل والجزر والليمون.
- نبدأ في وضع السمك على شرائح الخضراء ويتم لف ورق الزبدة والقصدير على السمك جيدًا من جميع الأطراف.
- يتم تكرر هذا الخطوة السابقة في جميع الكمية الموجودة لديك بالسمك، وقم بتشغيل الفرن على درجة حراري 180 درجة مئوية.
- يترك السمك في الفرن لمدة 50 دقيقة، ثم يتم أخرجه ويتم إزالة ورق القصدير والزبدة من السمك ويوضع في الفرن مرة أخري لمدة 10 دقائق حتى يحصل على اللون الذهبي المميز.
- ويتم تقديمه في طبق التقديم الكبير بجانب الأرز الخلطة الخاص بالسمك وسلطة الطحينة والجرجير وبالهنا والشفا مع أسف طريق عمل سمك بلطي مشوي بالفرن.
