مش هتشتريها تاني…طريقة عمل عجينة البيتزا الاصلي أحسن من المحلات جربيها مش هتندمي

تجتهد الأمهات مرارًا وتكرارًا حتى تتقن طريقة عمل عجينة البيتزا الاصلي في المنزل مثل المحلات تمامًا بطعم هاش وطري وعجينة ناجحة وحشوات لذيذة، حيث تعد البيتزا واحدة من أفضل المعجنات التي لا يختلف أحد على حبها وخاصةً الأطفال فكثيرًا ما يطلبونها بأشكال وحشوات مختلفة.

طريقة عمل عجينة البيتزا الاصلي

في خمسة عشر دقيقة فقط قد تتمكن ربة المنزل من تحضير عجينة البيتزا الشهية الهاشة الطرية المقرمشة من الحواف وذلك من خلال تحضير المكونات التالية:

• كيلو دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
• ظرف خميرة فورية.
• كوب وربع من الماء الدافئ للعجن.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الناعم.
• ٨ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة بصل مفرومة ناعم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوب ونصف من معجون الطماطم.
• ملعقة ونصف ثوم مفروم.
• ٤٠٠ جرام من الجبنة الموتزريلا النوع المفضل.

طريقة تحضير عجينة البيتزا الاصليه

في الخطوات التالية نوضح كيف يمكن أن تنجح طريقة اعداد عجينة البيتزا الاصليه في المنزل:

• إذابة الخميرة في الماء الدافئ مع التقليب الجيد حتى تمام الذوبان.
• تغطية الوعاء وتركه جانبًا حتى تتفاعل الخميرة.
• بعد عشر دقائق يتم خفق الخميرة مع الملح والدقيق والسكر في الخلاط الكهربائي.
• إضافة الزيت بالتدريج حتى تماسك العجينة.
• نقل محتويات الخلاط الكهربائي إلى وعاء عميق ثم تغطيته جيدا وتركه جانبا حتى تتحمر العجينة ويتضاعف حجمها.
• في وعاء الموقد يتم تسخين الزيت ثم وضع البصل المفروم ناعم مع التقليب الجيد ثم إضافة كمية الثوم حتى اكتساب لون مميز.
• إضافة معجون الطماطم.
• وضع الفلفل والكمون والملح لضبط البهارات في الصلصة.
• حين يثقل القوام يتم رفعها من حرارة الموقد.
• في صينية ذات مقاس مناسب يتم توزيع طبقة خفيف من الزيت.
• فرد العجينة بداخل الصينية.
• وضع طبقة من صلصلة الطعام.
• إضافة الحشوات المفضلة والجبن الموتزريلا.
• تدخل البيتزا على فرن بدرجة حرارة متوسطة.
• بعد ربع ساعة يتم اختبار البيتزا والتحقق من اكتسابها لون فاتح.