طريقة عمل مكرونة بالصلصة والجبنة طعمها خطير وغيري بدل الأكلات التقليدية

تعتبر المكرونة بكافة أنواعها وأشكالها من أشهى المأكولات وأشهرها في جميع أنحاء العالم، ولذلك يتم ابتكار العديد من الوصفات من حين لآخر معتمدة على المكرونة بشكل رئيسي مثل المكرونة بالبشاميل ، المكرونة بالخضروات، مكرونة بالصلصة والجبنة، طاجن المكرونة بالكبدة وغيرها من الوصفات، ولكن تظل الطريقة التقليدية هي الأفضل لسهولة تحضيرها.

مكرونة بالصلصة والجبنة

يعتمد تحضير وصفة المكرونة بالجبنة والصلصة على المكونات التالية:

• نصف كيلو من المكرونة.
• ٢ كوب من عصير الطماطم.
• زيت.
• ملح.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• فلفل أسود.
• ورق لورى.
• ثوم مهروس.
• نصف كوب من الجبن المبشور( موتزريلا أو شيدر).

طريقة التحضير

• دقائق قليلة يستغرقها تجهيز طبق المكرونة باتباع عدد من الخطوات كالتالي:
• يوضع على النار إناء عميق به لتر من الماء.
• يضاف إلى الماء قليل من الملح وورق اللورى و٢ ملعقة من الزيت.
• بعد وصول الماء إلى درجة الغليان يتم إضافة المكرونة.
• تقلب المكرونة مرتين حتى تصل إلى ٤/٣ التسوية وتلك الخطوة مهمة جدا فلابد مراعاة أنه سوف يتم رفعها على النار بعد إضافة الصلصة.
• تصفى المكرونة ويضاف إليها بعض الماء البارد.
• بعد ذلك يرفع إناء على النار ويضاف إليه ملعقة كبيرة من السمن ثم نضيف الثوم المهروس ويقلب حتى نحصل على اللون الذهبي.
• بعد ذلك يتم إضافة عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود ويترك حتى نحصل على قوام الصلصة المثالي.
• بعدها يتم إضافة المكرونة إلى الصلصة وتقلب جيدًا وتترك لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
• بعد ذلك أضيفي الجبن المبشور ويتم تقليب المكونات وتترك لمدة دقيقتين ثم يتم تقديمها ساخنة.
• يمكن تقديم المكرونة مع شرائح البانيه أو البيض المسلوق والبطاطس المحمرة لتكوين وجبة غذائية متكاملة.