منوعات
الكنافة بالشيكولاتة بطريقة الحلواني زي الجاهزة تماماً بمكونات إقتصادية من البيت
تعتبر الكنافة من أجمل اطباق الحلويات المميزه في كل المناسبات، وبما أن الآن ارتفعت الأسعار جدآ في جميع محلات الحلوانية، فالكثير يخطط لتنفيذ الكنافة في البيت، وسوف نعرض عليكم في هذا المقال طريقه إعداد صينية الكنافة بالشيكولاتة مثل ما تباع في أفخم المحال التجاريه لبيع الحلويات، فتابعونا لمعرفة التفاصيل حول طريقة العمل الصحيحة والمقادير المظبوطة
مقادير الكنافة بالشيكولاتة
- ربع كيلو من الكنافة السادة الرفيعة.
- نصف كوب من السمنة وثم يضاف اليه ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- ملعقة كبيره أخرى من السمن لدهن صينية الكنافة.
- نصف كوب من السكر البودر الناعم.
- نصف كوب من الكريمة.
- كوب إلا ربع من الشيكولاتة الخام.
- مكعب زبدة صلبة.
- رشة من الملح.
- مكسرات للتزيين حسب الرغبة.
مقادير الشربات
- كوبان من السكر.
- كوبان من الماء.
- عصرة ليمون.
- رشة فانيلا.
طريقة إعداد الكنافة بالشيكولاتة
- يتم إحضار وعاء ويوضع به الكنافة ثم يضاف اليه السكر البودر ويخلط باليدين حتى يمتزج السكر مع الكنافة.
- يتم أضافة الزبدة المذابة على الكنافة مع الفرك باليدين حتى تتشرب الكنافة الزيدة.
- تحضر صنية تارت قابلة للفتح من الجنب ويتم دهنها بقليل من الزبدة في القاعدة وعلى الجوانب.
- يتم وضع الكنافة في الصينية و يتم توزيعها من جميع الجهات في القاعدة وفي الجوانب.
- يضغط على الكنافة باليد ويتم كبسها جيداً في الصينية ويجب الحرص على أن تكون الكنافة في سمك واحد حتى يتم الحصول على نتيجة أفضل.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- توضع الصينية على الشبكة حتى تكتسب اللون الذهبي من جميع الجوانب.
- يتم إخراج الصينية من الفرن على طبق التقديم وسكب الشربات الثقيل عليها ثم تترك جانباً حتى تتشرب من الشربات جيدًا.
- يتم تجهيز حشوة كريمة الشيكولاتة بتسخين الكريمة ثم يضاف إليها الشوكولاتة حتى تذوب تماما مع التقليب.
- بعد ذوبان الشيكولاتة بالكامل يضاف عليها الزبدة ورشة من الملح.
- يتم سكب خليط كريمه الشيكولاتة فوق الكنافة مباشرة ويترك لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
- يتم إخراج الكنافة بالشيكولاتة من القالب بفتحه من الجوانب.
- تزين الكنافة بالشيكولاتة بأي نوع من المكسرات المجروشة عليها او بشر الشيكولاتة حسب الرغبة.
- تقطع الكنافة وهي باردة وتقدم بألف هنا.
طريقة إعداد الشربات
- فى وعاء عميق يتم إضافة كل المكونات من السكر والماء ورشة الفانيلا ويرفع الخليط على نار متوسطة الحرارة.
- بدون تقليب لمدة خمس دقائق وعند الغليان يضاف اليه عصير الليمون ويقلب جيداً.
- يترك الشربات على النار يغلى لمدة خمس دقائق أخرى.
- يرفع الشربات من على النار ويترك حتى يبرد تماماً قبل سقي الكنافة به.
