منوعات
بريحة رهيبة وطعم يجنن.. كيف يمكن عمل تتبيلة اللحوم والفراخ في البيت زي المطاعم بمكونات اقتصادية
يمكنك عمل اللحوم والدجاج بأكثر من طريقة داخل منزلك وسوف تبدو مثل المطاعم تمامًا، فما هو السر وراء ذلك؟، بالطبع السر وراء ذلك هو طريقة عمل التتبيلة التي تمنح الدجاج واللحوم المذاق الشهي والطعم الرائع وكذلك الرائحة الرهيبة ومن خلال هذا التقرير سوف نتعرف على أفضل مكونات التتبيلة التي يستخدمها أشهر الطهاة المحترفين.
طريقة عمل تتبيلة الدجاج واللحوم مثل المطاعم
إذا كنتِ من عشاق الطهي فإن تتبيلة الدجاج واللحوم لابد أن تكون بمكونات معينة والتي تجعلها ذات طعم ورائحة مميزة، وإليكِ طريقة عمل تتبيلة الدجاج واللحوم المشابهة لتلك المستخدمة في المطاعم والمكونات كالآتي:
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ملعقة كبيرة صلصة صويا
- ملعقة صغيرة الثوم البودرة
- ملعقتان صغيرتان من البصل البودرة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (اختياري).
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق المستردة أو الكمون.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
طريقة التحضير:
- في وعاء صغير، اخلطي الزيت الزيتون، صلصة الصويا، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الملح، الفلفل الأسود، مسحوق الفلفل الحار (إن استخدمتيه) ومسحوق المستردة أو الكمون حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي عصير الليمون والماء واخلطي جيداً.
- يمكنك استخدام هذه التتبيلة لتتبيل الدجاج، اللحم البقري، اللحم المفروم أو أي نوع آخر من اللحوم، ثم ضعي اللحم في وعاء التتبيلة واخلطي جيدًا. حتى يتغطى اللحم تماماً بالتتبيلة.
- اتركي اللحم يتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل، ويمكن أيضاً تركه في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل لتحصل على نكهة أغنى.
- بعد التتبيل، يمكنك شوي اللحم على الشواية أو قليه في مقلاة مع القليل من الزيت حتى ينضج تمامًا.
أهم فوائد الدجاج واللحوم
تحتوي اللحوم والدجاج على كثير من الفوائد الصحية ومنها:
- الدجاج واللحم يحتويان على نسبة عالية من البروتين الذي يساعد في بناء وإصلاح الأنسجة في الجسم وتعزيز صحة العضلات.
- يحتوي الدجاج واللحوم على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين بـ6، فيتامين بـ 12، الحديد، الزنك وغيرها.
- يساعد تناول الدجاج واللحم في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يمكن أن يساعد في تقليل الرغبة في تناول الوجبات السريعة أو الأطعمة العالية بالسعرات الحرارية.
