طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر بأسرار المحلات بطعم أول مرة تدوقيه

يعتبر مخلل الليمون من أكثر أنواع المخللات التي يفضل الكثير تناولها مع الطعام وخاصة الطواجن أو على الفطار مع الفلافل والجبنة بالطماطم، والكثير منا يقوم بشرائه من المحلات بأسعار مرتفعة وبشكل مستمر، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمله بكل سهولة في البيت بطعم أول مرة تدوقيه فتابعونا.

طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر

يمكنك الآن تحضير ألذ مخلل ليمون معصفر ممكن تدوقيه بدون تكون طبقة ريم على الوجه من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• كيلو من الليمون الأصفر.
• عصير ليمون.
• حبة البركة.
• عصفر.
• ملح.
• زيت زيتون.
• ربع كيلو من الفلفل الأخضر الحار.

طريقة التحضير:

• احرصي على شراء الليمون ذات الحجم الكبير ويجب أن نختار حبات الليمون الطازجة التي لا توجد بها أي عيوب أو ثقوب.
• ومن الأفضل أن تكون القشرة الخارجية لليمون ناعمة وملساء بعد ذلك يغسل جيدا تحت الماء الجاري.
• للتخلص من الأتربة العالقة به ثم نحضر وعاء عميق ونضع بداخله الليمون مع الماء البارد ويترك لمدة ليلة كاملة.
• بعد ذلك يصفي ونأخذ نصف كمية الليمون ونعصرها وفي باقي الكمية نقوم بعمل شقوق بالطول.
• باستخدام السكين وبعد ذلك نقوم بوضع حبة البركة مع العصفر وأيضا الملح في وعاء ونقلب المكونات لكي تتداخل.
• نقوم بحشو الليمون بهذا الخليط ويرص في برطمان جاف ومعقم حتى تنتهي الكمية بعد ذلك نصب عصير الليمون.
• مع وضع الفلفل الحار بعد عمل ثقوب بداخله في الجوانب وبعد ذلك نضع زيت الزيتون على الوجه.
• ونغلق البرطمان جيدا وسوف تلاحظي أن كمية السوائل زادت أثناء فترة التخليل بعد ذلك يوضع المخلل.
• في المطبخ بعيدا عن الضوء لمدة لا تقل عن شهر حتى ينضج وبعد ذلك أصبح لديك مخلل الليمون المعصفر جاهز للطعام.
• يمكنك وضع طبق مخلل ليمون معصفر في الفطار أو الغداء أو العشاء وبالهنا والشفا.

أسرار للحفاظ على الليمون المعصفر

إذا أردت الحفاظ على الليمون المعصفر بدون تكون طبقة عفن على الوجه يجب عليك إتباع النصائح التالية:

• يجب أن نأخذ الليمون بعد التخليل باستخدام ملعقة جافة حتى لا يتكون ريم على الوجه ويفسد الليمون.
• احرصي على عدم فتح البرطمان أثناء فترة التخليل حتى لا يدخل الهواء بداخله ويفسد.

فوائد تناول الليمون المعصفر للصحة

يحتوي هذا الليمون على العديد من الفوائد الصحية للجسم ومن أهمها ما يلي:

• يوجد به نسبة عالية من البكتيريا النافعة ولذلك ينصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي بتناول حبة من الليمون المعصفر يوميا.
• يمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية اللازمة لاحتوائه على حبة البركة المعروفة بفوائدها المذهلة للصحة.