فطائر السبانخ بطريقة سهلة وسر لونها الذهبي بدون دهن بيض

تعد فطائر السبانخ من الأكلات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم حيث تعتبر السبانخ من أفضل الخضروات التي تقوي جهاز المناعة وتمدنا بكثير من الفيتامينات والمعادن، ولذا يجب أن نتناولها ضمن نظامنا الغذائي للاستفادة من فوائدها الكثيرة، وسوف نتعرف معًا من خلال موقع بوابة الصبح، على طريقة عمل فطائر السبانخ وسر لونها الذهبي بدون دهن وجه العجين بالبيض.

مكونات فطائر السبانخ

الحشوة

• 4 حزم سبانخ.
• بصلة مفرومة ناعم.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ثلث كوب زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
• 3 ملاعق كبيرة سماق.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

العجينة

• 5 أكواب دقيق.
• 2 كوب ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• نصف كوب زيت ذرة.
• 3 ملاعق كبيرة حليب مجفف.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

  

طريقة التحضير

1. نغسل 4 حزم من السبانخ بالماء والخل عدة مرات ثم نصفيها جيدًا من الماء، ثم نقطع السبانخ إلى قطع كبيرة ونضيف عليها ملعقة كبيرة من الملح.
2. نضع السبانخ في مصفاة لمدة ساعة حتى تنزل منها السوائل، ونجهز العجينة.
3. لتحضير العجينة نذوب الخميرة والسكر في الماء الدافئ ثم نضيف كوبين فقط من الدقيق ونقلب جيدًا.
4. نغطي الإناء لمدة عشر دقائق حتى تنشط الخميرة، ثم نضيف ثلاثة أكواب من الدقيق ونصف كوب من زيت الذرة وثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
5. نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح، ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية ثم نتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
6. لتجهيز الحشوة نضيف بصلة مفرومة ناعم ومصفاة من الماء على السبانخ، ثم نضيف ثلاثة ملاعق كبيرة سماق، وملعقتين كبيرتين من دبس الرمان، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وثلث كوب من زيت الزيتون.
7. نقلب الحشوة جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها، وعندما يختمر العجين نقطعه إلى كرات متوسطة ونغطيها لمدة عشر دقائق.
8. ثم نفرد كرة العجين بشكل دائرة ونضع ملعقة كبيرة من الحشوة ثم نرفع الأطراف لأعلى ونغلقها على شكل مثلث.
9. نضع الفطائر في صينية مفروشة بورق الزبدة وندهن الوجه بزيت الزيتون وهذا سر لونها الذهبي الجميل.
10. تخبز الفطائر لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 200 حتى تأخذ لون ذهبي.