طاجن العكاوي.. طعمه يجنن وطريقة عملة سهلة.. هتبهري جوزك لدرجة إنه هيقولك “أنا مش مصدق، طبختي دة بنفسك؟

تعد العكاوي واحدة من قطع اللحم المعروفة كما تعد واحدة من أجمل وأشهى الأطباق التي يتم تحضيرها في المنزل سواء كان تم عملها في وجبة غداء أو بين أطباق العزومات، العكاوي تضيف على السفرة الأناقة وسوف تجعل سفرتك فريدة، علاوةً على ذلك فهي تتميز بإحتوائها على العديد من العناصر الغذائية، هناك عدد كبير من السيدات يقلق من عمل هذا الطبق لأنهم يعتقدون أنه يتطلب المزيد من الوقت الطويل لتحضيره لكن في هذا الحقيقة الأمر لم يكن هكذا وسنوفر لكي طريقة رائعة وظبطي طعم طاجن العكاوي وأبهري جوزك.

طريقة عمل طاجن العكاوي

المقادير

سوف نخبرك بالمقادير المطلوبة لتحضير الطاجن في النقاط التالية:

• كيلو من لحم العكاوي البتلو.
• أربعة بصلات كبيرة الحجم.
• أربعة فصوص ثوم.
• عدد واحد فلفل أخضر حار أو حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• التوابل وهي الملح، الفلفل الاسود، البهارات، جوزة الطيب، ورق اللورى، الحبهان، بابريكا، بصل بودر، كزبرة جافة.
• جزرة مقطعة حلقات.

طريقة التحضير

سوف نوضح لكي عزيزتي طريقة تحضير هذا الطبق الشهي في الآتي:

• أولاً يتطلب القيام بسلق لحم العكاوي في إناء متوسط الحجم مع بصلة واحدة ومكعب من الجزر مع إضافة الحبهان وورق اللورى.
• بعد ذلك يتم تحضير طاسة ذات حجم متوسط ويوضع بها السمن وعندما يسخن يتم تحمير البصل حتى يكون لونه بني ولكن ليس محروقًا.
• يوضع الثوم في الطاسة مع التقليب بشكل جيد وبعد ذلك تضاف كل التوابل.
• ثم يوضع لحم العكاوي مع التقليب المستمر كي يكتسب اللحم من طعم الثوم والبصل والسمن.
• إذا رغبتي في إضافة مكعبات من البطاطس ومكعبات من الجزر على اللحم لا بأس في ذلك حيث يترك كل منهما خمسة دقائق كي يتسبك مع البصل.
• احضري طاجن طاجن عميق وضعي به حلقات الجزر من الداخل وبعد ذلك يوضع اللحم بالبصل.
• يمكن وضع شرائح من الطماطم فوق اللحم.
• قومي بفتح الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم ضعي الطاجن حتى يكتمل تسويته.
• يمكن عمل أرز بالشرعية أو أرز أبيض بجانبه مع سلطة الطحين والسلطة الخضراء.