منوعات

ورقة وقلم ياست الكل واكتبي معانا… طريقة عمل عجينة الطعمية الخفيفة وسر نجاحها هتطلع معاكي أحلى من المحلات

تعتبر الطعمية أو ما تعرف باسم الفلافل هي من أشهر الأطباق المصرية التي يشتهر بها الشعب المصري، كما أنها تتميز بطعمها اللذيذ و مذاقها الرائع ويمكنك تناولها في أي وقت على مدار اليوم، وقد استطعنا أن نوفر لك أسهل وأبسط طريقة لعمل عجينة الطعمية في المنزل بمكونات بسيطة وباستخدام تتبيلة رائعة تمنح الطعمية المذاق الشهي والرائحة المميزة.

مكونات عجينة الطعمية الخفيفة

يمكنك تحضير مكونات عجينة الطعمية في المنزل وبالتالي يمكنك تصنيعها بنفسك عن طريق خطوات بسيطة، والمكونات التي تحتاجها هي:

  • 500 جرام من الفول المدشوش.
  • ماء لنقع الفول.
  • كوب من البصل الأخضر.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • حزمة من الكزبرة الخضراء.

خطوات تجهيز العجينة:

  • نقع الفول المدشوش في الماء الفاتر.
  • ترك الفول منقوع لمدة ليلة كاملة ثم نقله إلى داخل الكبة.
  • إضافة البصل الأخضر المقطع والكزبرة الخضراء إلى الفول في الكبة مع إضافة الملح وباقي التوابل.
  • خلط جميع المكونات ثم تكرار الطحن حتى تصبح عجينة ناعمة وبالتالي يصبح من السهل تشكيلها.
  • وضع العجينة في الثلاجة لبعض الوقت قبل القيام بتشكيلها وبالتالي يصبح قوام العجينة متماسك.
  • تشكيل العجينة على شكل دوائر أو أقراص.
  • تجهيز كمية من الزيت الساخن في وعاء عميق على النار ثم إضافة كرات الطعمية ويتم تقليبها حتى يصبح لونها ذهبي.
  • يتم تقديم الطعمية إلى جانب الخبز والفول والمقبلات.

نصائح هامة لضمان نجاح عجينة الطعمية

عند عمل عجينة الطعمية، هنا بعض النصائح التي يمكنك اتباعها للحصول على نتائج جيدة:

  • قم بعجن العجينة لفترة كافية في الكبة حتى تصبح ناعمة ومرنة.
  • قبل البدء في القلي، سخن الزيت على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية.
  • ضع العجينة في الزيت بحذر ولا تضع كمية كبيرة في وقت واحد مع تقليب العجينة بلطف أثناء القلي لضمان تسوية اللون والقوام.
  • بعد القلي قم بوضع الطعمية على ورق نشاف أو مناديل ورقية لإزالة الزيت الزائد.

اسلام داوود

اسلام داوود خريج كلية زراعه جامعة الازهر اعشق الكتابة واهتم بمتابعة اخر الاخبار المحلية والدولية مهتم بالتغطية المباشرة للاخبار العاجلة بكل حيادية ومصداقية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى