منوعات
طريقة عمل مربى الفراولة الطازجة في البيت
مربى الفراولة من ألذ أنواع المربيات التي يمكن تحضيرها في المنزل، حيث تتميز الفراولة بمذاقها الحلو والحامض الذي يعطي المربى نكهة مميزة، كما أن تحضير مربى الفراولة في المنزل يضمن لك الحصول على منتج صحي ومذاقه أفضل بكثير من المنتج الجاهز، لذا سنتعرف اليوم على طريقة تحضيرها بالتفصيل.
مقادير عمل مربى الفراولة
- 1 كيلو فراولة طازجة.
- 500 جرام سكر.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة تحضير مربى فراولة
يمكنك تقديم مربى الفراولة مع الخبز المحمص، أو مع الآيس كريم، أو مع الفطائر، أو مع المعجنات، كما يمكنك استخدامها في صنع الحلويات المختلفة، مثل التشيز كيك، أو الكيك، أو الكوكيز، سنوضح لكم خطوات عملها بالتفصيل:
- في البداية اغسلي الفراولة جيدا ثم أزيلي أعناقها.
- ثم قطعي الفراولة إلى شرائح أو قطع صغيرة.
- بعد ذلك ضعي الفراولة والسكر في قدر عميق على نار متوسطة.
- قلبي المزيج باستمرار حتى يذوب السكر.
- دعي المزيج يغلي ثم خففي النار.
- أزيلي الرغوة التي تظهر على سطح المزيج.
- ثم ضيفي عصير الليمون والقرفة والقرنفل (اختياري).
- بعد ذلك اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح المزيج سميك وكثيف.
- ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تماما.
- ثم صبي المربى في برطمانات نظيفة ومعقمة.
- الخطوة التالية أغلقي البرطمانات بإحكام.
- ثم اتركي البرطمانات في الثلاجة لمدة أسبوع قبل الاستخدام.
- استخدمي فراولة طازجة وجيدة النضج للحصول على أفضل النتائج.
- إذا كانت الفراولة حامضة جدا، يمكنك إضافة المزيد من السكر.
- احرصي على إزالة الرغوة التي تظهر على سطح المزيج باستمرار، لأنها تحتوي على شوائب يمكن أن تؤدي إلى فساد المربى.
طريقة اختبار استواء مربى الفراولة
- ضعي قليل من المربى على طبق بارد، واتركيها لبضع دقائق. إذا لم ينتشر المربى بسهولة، فهذا يعني أنه قد استوى.
- ضعي قليل من المربى على ملعقة، وارفعيها لأعلى، إذا كان المربى ينزلق بسلاسة من الملعقة، فهذا يعني أنه قد استوى.
