الحمام الكداب بأوراك الفراخ هتاكلي صوابعك وراه وأسرتك مش هتبطل تطلبه منك
الحمام الكداب هو من أشهر وصفات المطبخ والمطاعم وهو أيضًا من الوجبات المفضلة لدى الكثير من الناس، فهو يتكون من أوراك الدجاج المخلية والمحشية بخلطة الحمام وتقدم مع الأرز والسلطات كوجبة غداء شهية ولذيذة، ويعتبر الحمام الكداب من الوصفات الاقتصادية وفي المتناول لأنه بديل رائع للحمام، كما أنه من الوصفات السهلة والبسيطة في المطبخ.
طريقة عمل الحمام الكداب
يعتبر الحمام الكداب من الأطباق اللذيذة والرائعة والتي يعشقها الكثيرون، فهو وصفه سهلة وبسيطة يمكن تحضيرها من المنزل بكل سهولة على الرغم من شهرتها بالمطاعم الفاخرة، إلا أنها لن تستغرق الكثير من الوقت لإعدادها وتقديمها كوجبة غداء شهية، كما أنها لا تحتاجي إلى العديد من المكونات لتحضيرها فهي بالمكونات التالية والتي تتمثل في:
المكونات اللازمة:
- أوراك دجاج مخلية.
- ربع كبد وقوانص.
- كوب كبير من الأرز.
- بصلة.
- ملعقتين زيت.
- ملعقتين زبدة أو سمن.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة من الزبيب اختياري.
- 2 فص حبهان.
- رشة من جوزة الطيب.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملعقة فلفل أسود.
- بهارات فراخ.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر بولة ونضع بها أوراك الدجاج بعد أن ننظفها جيدًا ونتبلها ببصلة مبشورة وملعقة فلفل ورشة ملح وبشر طماطم وعصير نصف ليمونة وتترك جانبًا.
- وبعد ذلك نحضر وعاء على النار ونضع به الزيت والسمن يسخن ثم نضيف إليه البصلة المبشورة والثوم والحبهان ومرقة الدجاج وجوزة الطيب والفلفل الأسود وبهارات الدجاج ويقلبون جيدًا.
- وبعد ذلك نضع عليهم الكبد والقوانص المنظفة جيدًا ومقطعة لقطع صغيرة ويقلبون جيدًا حتى يمتزجوا ببعض.
- ثم نضع كمية الأرز اختياري ويقلب مرة ثانية.
- وبعد ذلك نضع عليهم كوب من الماء حتى يتم تسوية الأرز جيدًا.
- و على سطح رخامي نضع أوراك الدجاج وتحشى بخليط الأرز وبحبل سميك ويلف جيدًا حول أوراك الدجاج لتتماسك أو بخلة أسنان حسب الرغبة.
- وبعد ذلك نحضر وعاء آخر على النار به مقدار مناسب من الماء المغلي والتوابل وبصلة مقطعة ونضع بهم كمية أوراك الدجاج حتى يتم نضجها تمامًا ثم نرفعها من على النار.
- ثم نحضر طاسة بها زيت ونقلي الحمام الكداب وتقدم على طبق التقديم للأكل.
وفي النهاية نكون انتهينا من تحضير أفضل حمام كداب بالمنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة وبطعم رائع ولا يقاوم.
