سر عمل كرسبي الدجاج بتاع كنتاكي مقرمش وذهبي بالخلطة الخطيرة هيبقي أحلي من المحلات
تكون كريسبي الدجاج المقرمش أحد الأطعمة الشهية واللذيذة والتي تقوم الكثير منا بشرائها من المطاعم مثل مطعم كنتاكي والذي يشتهر بعمل تلك الفراخ، لذلك حرصت الكثير من ربات المنازل بعمل تلك الفراخ الكرسبي في المنزل، فاستطعنا أن نجد وصفة سهلة وبسيطة يتم من خلالها تحضير تلك الفراخ، وسوف تعمل ربات البيوت على توفير الكثير من النقود التي تم صرفها في شراء تلك الأكلات من المطاعم، وسوف نوضح لكم طريقة تحضيرها من خلال المقال التالي.
مكونات وصفة كرسبي الدجاج
تعد تلك الوصفة من الوصفات المهمة والتي تعطينا فراخ كرسبي من أول استخدام لها ولا يوجد بها أي تكتلات وسوف نوضح تلك المكونات من خلال ما يأتي.
- دجاج مقطع قطع صغيرة ودبابيس فراخ.
- خلطة كنتاكي من العطار.
- معلقة ملح.
- معلقة فلفل أسود.
- معلقة بابريكا.
- كوب زبادي.
- بيضة.
- كيس شيبسي مطحون.
- زيت للقلي.
- خل.
- عصير ليمون
طريقة تحضير الوصفة
تحضر الفراخ من خلال عدة خطوات بسيطة وهي.
- نحضر الفراخ ونقوم بغسلها جيدا بواسطة الملح والخل والماء، ونقوم بعمل بها فتحات صغيرة بواسطة السكين.
- نحضر وعاء أخر ونضع به جميع التوابل التي لدينا، ونضع عليهم الزبادي، ومعلقة الخل، ومعلقة عصير الليمون.
- ثم نقوم بوضع الفراخ بذلك الخليط ونتركه لمدة ساعة.
- تليها بعد ذلك إحضار البيضة ونقوم بخفقها جيدا.
- بعد ذلك نحضر الفراخ ونضعها في البيضة.
ثم نقوم بوضعها في خلطة كنتاكي ونخرجها من تلك الخلطة. - لا سيما نقوم بوضعها في البيض مرة أخرى.
وأخيرا نقوم بوضعها في الشيبسي بعد طحنه. - ثم نقوم بتحميرها في الزيت الساخن ونتركها حتى يحمر لونها.
- عندما تأخذ لون أحمر ذهبي نخرجها بعد ذلك ونقوم بتقديمها لجميع أفراد الأسرة وهي ساخنة، تقدم مع الأرز والسلطة أوالخبز والبطاطس والكاتشب.
نصائح عمل الفراخ الكرسبي
- يجب أن يتم نقعها لمدة ساعة أو أكثر في الخلطة حتى تتشرب من التتبيلة.
- الحرص على قليها في الزيت الساخن.
- يجب إخراجها على مناديل ورقية حتى تمتص الزيت الزائد.
- الحرص على وضعها على نار متوسطة وليست عالية حتى يتم طهيها من الداخل.
يمكن إضافة الكثير من التوابل الحصول على نكهة لذيذة لطعم الفراخ كما يمكنك أن تقومي بإضافة الدقيق أو البقسماط للحصول على طعم أفضل كما يحب ملئ الطاسه بالزيت المناسب لجعل الفراخ أكثر تماسكا وجعلها لذيذة كمل يجب قلي الفراخ علي فترات حتي يصبح مقرمش ولذيذ بدون اي مجهود اطلاقا كما يجب إختيار دقيق من نوع ممتاز لإعطائه مذاق رائع
دجاج كنتاكي
يجب استخدام قطع دجاج طازجة وجودته عاليه كما يجب أو تكون قطع الدجاج متساويه فى الحجم كما يجب لا تبالغي في تتتبله الفراخ لان ذلك يسبب فقدان في طعمها لا تكثرين عن ٣٠ دقيقة حتي تحصلي على أفضل طعم كما يجب أن يكون الزيت ساخن عند قلي الدجاج كما يجب أن تقلبي الدجاج جيدا بهذه الطريقة تحصلي على دجاج طازج قء أسرع وقت ممكن
