منوعات
أول فطار في 2024 القراقيش الفلاحي بالعجوة والسمسم هشة وطرية وتذوب ذوبان مثل البسكوت
اليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل قراقيش الفلاحي بالعجوة والسمسم رائعة ومميزة وصنف حلو سهل وبسيط، يمكن تقديمها في سفرة رأس السنة كصنف حلو مميز، يمكن تحضيره للفطار في أول السنة الجديدة كل عام و حضرتكم بألف صحة وخير، تعتبر هذه الوصفة من الوصفات السهلة واللذيذة والمحبوبة جدا لدي الكثير، كما أنها تنجح من المرة الأولى ولكن يجب مراعاة الخطوات التالية القادمة في المقال.
مقادير طريقة عمل القراقيش الفلاحي بالعجوة والسمسم
لتحظي بوصفة مميزة يجب توافر بعض المكونات البسيطة والمتوفرة وهي كالتالي:
- نصف كيلو من الدقيق.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- كوب من خليط السمنة والزيت.
- ربع كوب سكر.
لتحضير الحشوة
- نصف كيلو من العجوة الجاهزة.
- ملعقة من السمنة.
- نصف كوب من السمسم.
طريقة تحضير الوصفة
تتضمن طريقة تحضير الوصفة بعض الخطوات البسيطة والمهمة التالية:
- نحضر طبق عميق، ونضع فيه الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر ونقلب جيداً.
- يترك الخليط حتي نحصل على فقاعات، لتأكد من نشاط الخميرة.
- نحضر طبق عميق، ونضع فيه الدقيق والملح والبيكنج بودر ونقلب جيداً.
- نضيف كوب السمنة، ونبس العجينة باليد جيداً.
- نضع خليط الخميرة من العجن الخفيف، حتي نحصل على قوام ناعم أملس.
- يمكن وضع ربع كوب الماء، لو احتاجت العجينة حسب نوع الدقيق.
- تغطي العجينة تترك لترتاح، لحين تحضير الحشوة
- نضع العجوة في طبق عميق، ونضع عليه السمسم والسمنة وتعجن جيداً.
طريقة تشكيل العجينة والعجوة
- نحضر كيس ونضع عليه نصف خليط العجوة، ونضع عليه كيس آخر ونفرد جيداً.
- تقطع جوانب العجوة الزائد، حتي نحصل على مستطيل متساوي ونقسمه نصفين.
- نحضر كرة متوسطة الحجم وتفرد جيداً، بواسطة كيسين أيضا على شكل مستطيل.
- تساوي أطراف العجينة، ونضع نصف مستطيل العجوة على جهة من المستطيل.
- تغطي العجوة ونضغط جيداً بنصف الآخر، وتساوي الأطراف.
- ترش بالسمسم ونضغط عليها قليلاً وتقطع إلى أصابع متوسطة الحجم.
- نضع الأصابع في صينية فرن، ونتركها عشر دقائق لترتاح.
- نستمر هكذا حتي تنتهي من كمية العجين كلها.
- نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً، حتي نحصل على اللون الذهبي.
- تقدم القراقيش الفلاحي مع كوب من الحليب او الشاي وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.
نصائح هامه لتحظي بنتائج مبهرة
سوف نتعرف على بعض النصائح التي تساعدك على نجاح الوصفة وهي كما يلي:
- يجب مزج المكونات جيداً مع بعضها ويراعى الترتيب.
- يجب عدم العجن القوي في العجينة يكفي أن تتجمع مع بعضها.
- يجب مراعاة عدم ترك العجينة أو الأصابع تخمر كثيرا تكفي ترتاح فقط.
- يجب أن تكون الفرن ساخن قبل وضع القراقيش.
