بكل الأسرار.. طريقة عمل السجق الاسكندراني زي المحلات بطعم ونكهة لا تقاوم

السجق الاسكندراني من الأطباق الشعبية المصرية الشهيرة، وهو من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لما له من مذاق شهي ومكونات بسيطة، حيث يتم تحضيره من السجق الشرقي ويُضاف إليه البصل والطماطم والفلفل، ويُتبل بالملح والفلفل الأسود، في هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل السجق الاسكندراني زي المحلات بكل الأسرار.

طريقة عمل السجق الاسكندراني زي المحلات

السجق الشرقي من الأطباق الغذائية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، فهو يحتوي على البروتين والحديد والفيتامينات، كما أنه مغذى ومشبع جداً لعمل طبق السجق الشرقي على طريقة المحلات اتبعي الوصفة التالية:

مقادير السجق الاسكندراني

• نصف كيلو شرقي.
• 2 حبة بصل متوسطة الحجم.
• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم.
• 1 حبة فلفل أخضر.
• 1 حبة فلفل ألوان أحمر أو أصفر.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ازاي اعمل سجق اسكندراني؟

• اغسلي السجق جيدًا بالماء البارد، ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة.
• بعد ذلك قشري البصل والطماطم، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.
• ثم قطعي الفلفل الأخضر والأحمر إلى مكعبات صغيرة ويمكن إضافة فلفل حامى حسب الرغبة.
• بعد ذلك سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
• ثم أضيفي السجق إلى المقلاة، وقلبي حتى يتغير لونه.
• بعد ذلك أضيفي البصل إلى المقلاة، وقلبي حتى يذبل.
• ثم أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر إلى المقلاة، وقلبي.
• بعد ذلك أضيفي الطماطم إلى المقلاة، وقلبي حتى تتسبك.
• ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى المقلاة، وقلبي.
• بعد ذلك اتركي المقلاة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، حتى ينضج السجق.
• ثم بعدها قدمي السجق الاسكندراني ساخنًا مع الخبز أو الأرز أو المكرونة.

في الختام عرضنا لكم طريقة عمل السجق الاسكندراني زي المحلات، بكل الاسرار واستمتعي بطعام المحلات بنفس نكهته في المنزل مع ضمان جودة ونظافة الطعام.