منوعات
طريقة الكنافة بالكريمة في البيت باسرار الحلواني مش حتشتريها من برة تاني
الكنافة بالقشطة، تعتبر الكنافة هي من اشهر الحلويات الشرقية والتي لا يخلو اي بيت من الكنافة او القطايف في شهر رمضان الكريم وتتميز بطعمها الشهي واللذيذ وتتعدد طرق الكنافة ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل الكنافة بالكريمة.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
المكونات
- نصف كيلو كنافة.
- كوب واحد من السمنة
- نصف كوب من السكر البودر
- ٣ كوب من الحليب
- ٣ ملعقة كبيرة من النشا.
- ٢ ملعقة كبيرة من الكريم شانتي
- كوب واحد من القشطة البلدي.
- ملعقة واحدة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل العسل أو القطر او الشربات
- 1كوب من السكر.
- كوب ونص من المياه.
- نصف ليمونة. معصورة
- ملعقة صغيرة واحدة فانيليا.
- ملعقة واحدة كبيرة من عسل الجلوكوز (حسب الرغبة)
طريقة تحضير العسل
- في وعاء نقوم بوضع السكر مع المياه ونضعه على نار عالية وعندنا يغلي نقوم بإضافة نصف ليمونة.
- نضيف ملعقة من عسل الجلوكوز والفانيليا، ثم نتركها يغلي مرة أخرى وتكون النار متوسطة
- نترك الخليط على النار لمده لا تقل عن سبعة دقائق، ثم تضيف ملعقة من السمنة.
- نترك الشربات إلى أن يبرد
طريقة تحضير الحشو
- نأخذ كمية من الحليب ونضيف النشا وفانيليا وبودرة الكريم شانتيه، ثم تضيفهم إلى اللبن الدافئ.
- تضع المكونات في وعاء ونضعهم على النار وتقلبهم بشكل مستمر حتى يصبح الخليط سميك
- نرفع الخليط من على النار ونبدأ في إضافة القشطة البلدي عليه مع الاستمرار في التقليب بشكل جيد.
- نترك الحشو إلى أن يهدأ ويبرد لتستطيع حشو الكنافة به.
ثم نقوم بتزينها بالفستق
طريقة التحضير
- نقوم بتجهيز صينية وتضع بها ثلاثة ملعقة من السمنة السائلة، ثم تفرد عليها نصف كمية الكنافة.
- ثم تضع الحشو على نصف الكنافة ونقوم بتوزيعه بشكل خفيف مع ترك أطراف الكنافة فارغة بدون حشو.
- نقوم بتغطية الحشو بالنصف الآخر بالكنافة واضغط عليه بخفة وتقوم بتوزيع السمنة السائلة مرة أخرى.
- نقوم بوضع صينية الكنافة بالقشطة في الفرن إلى أن تجد الأطراف احمرت، ثم تبدأ في فتح الشواية.
- تنخرج صينية الكنافة من الفرن وتضع عليها الشربات الثقيل البارد وهي ساخنة.
- تترك صينية الكنافة مكشوفة، ثم تغطيها بعد أن تصبح باردة ويتم تقديمها باردة.
