منوعات
طريقة عمل البيتي فور في أسرع وقت
هناك العديد من الحلويات الغربية التي أصبحت أساسية في العديد من الدول العربية للاحتفالات في الأعياد والمناسبات مثل حلوى البيتي فور وهي حلوى فرنسية يتم تقديمها مع الشاي أو الحليب ويمكن تناولها كوجبة إفطار، ويمكن استخدامها للتحلية بعد الوجبات الرئيسية، وتوجد طرق مختلفة يتم بها إعداد البيتي فور سواء كان مالح أو حلو، ويمكن إعداده سادة أو محشو بالشكولاته، ويمتاز البيتي فور بأن سعراته الحرارية مرتفعة للغاية لأن به دهون وكربوهيدرات وبروتينات، كما أن سعراته الحرارية عالية لأن القطعة الواحدة تحتوي على 83 سعر حراري.
طريقة عمل البيتي فور
البيتي فور من الحلويات التي يعشقها الكبير والصغير مهما اختلف شكله وطعمه ولكنه قد يكون مرهق في تحضيره للبعض، لذا سنتعرف على طريقة إعداده في المنزل بسهولة.
المقادير
- 4 كوب دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب سكر بودرة.
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 4 حبات بيض.
طريقة التحضير
- نقوم بخفق الزبدة والسكر حتى نحصل على خليط كريمي ناعم، ونبدأ بإضافة البيض والفانيليا تدريجياً واحدة تلو الأخرى.
- نقوم بنخل الدقيق جيداً لضمان عدم وجود شوائب به ونضيف إليه الخليط السابق تدريجياً حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نقوم بإحضار صينية من صواني الفرن مبطنة بورق الزبدة حتى لا يلتصق بها البيتي فور.
- نبدأ في تشكيل البيتي فور باستخدام قمع الحلويات أو باستخدام الماكينة الخاصة بالبيتي فور.
- ندخل البيتي فور إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه بني ونقوم بإخراجه وننتظر حتى يبرد ثم ننزعه من الصينية.
- نقوم بوضع البيتي فور في عبوات محكمة الغلق حتى لا يفقد قرمشته.
نصائح هامه عند إعداد البيتي فور في المنزل
- نقدم لك خلاصة خبرة أشهر الشيفات المتخصصين في إعداد البيتي فور والتي تساعدك في نجاحه:
- للحصول على بيتي فور كرسبي، قومي باستخدام بياض البيض.
- للحصول على بيتي فور طري، قومي بإضافة صفار البيض.
- للحصول على بيتي فور بمذاق مظبوط، قومي بوضع البياض والصفار معا.
- عند الرغبة في تخزين البيتي فور، يجب تخزينه دون تزيين بالمربى والشوكولاتة.
- لا تبالغي في عمل كميات كبيرة من البيتي فور، لأن الأمر سيخرج عن السيطرة.
- لا تستبدلين الزبدة بالسمن حتى لا تعاني من مشكلة ضعف التماسك.
- استخدام الكاكاو الخام عند الرغبة في إعداد بيتي فور بالشوكولاتة.
- يجب عدم وضع البيتي فور في درجة حرارة مرتفعة لأن البيتي فور يحتاج إلى درجة حرارة باردة، لذا يمكنك وضعه في الثلاجة لحين الاستخدام.
