مش حتشتريها من برة تاني .. طريقة عمل العزيزية الدمياطي بمكونات اقتصادية

العزيزية هي من الحلويات الشرقية والمشهورة في مدينة دمياط وهي من الحلويات الشهية واللذيذة سهلة التحضير والتي لا تحتاج وقت وجهد او مكونات كثيرة بالعكس هي اقتصادية.

طريقة عمل العزيزية

المكوّنات

• القليل من الفانيلا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
• بيضتان. كوب ونصف من السكر.
• كيس من المعكرونة.
• القليل من جوز الهند.
• القليل من الزبيب.
• القليل من البندق.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به كمية من الماء ونقوم برفعه على نار متوسطة وعندما تسخن نقوم باضافة المعكرونة ونتركها حتى تنضج تماما ثم نقوم بتصفيتها من الماء ونتركها جانبا حتى تبرد تماما.
• ثم نقوم باحضاء وعاء الخلاط ونضع به المعكرونة المسلوقة والحليب السائل ثم نقوم بخلط المكونات جيدا حتى يكون كعجين سائل.
• ثم نقوم بسكب خليط المعكرونة في وعاء عميق ونتركه جانبا.
• في وعاء اخر نقوم بوضع البيض والنشا والفانيليا ثم نقوم باضافة القليل من الماء ثم نقوم بخلط جميع المكونات جيدا.
• ثم نقوم بوضع خليط البيض فوق خليط المعكرونة ونقوم بخلطهم جيدا مع بعضهم البعض جيدا باستخدام المضرب اليدوي ثم نقوم برفع الوعاء على نار هادية.
• ثم نقوم باضافة السكر فوق خليط المعكرونة ونقوم بخلطه بجميع المكونات جيدا باستخدام المضرب اليدوي حتى يذوب تماما.
• ثم نقوم باضافة المكسرات البندق المجروش والزبيب وجوز الهند فوق الخليط مع الاستمرار في تقليب جميع المكونات جيدا حتى نحصل على خليط قوامه سميك.
• ثم نقوم بسكب الخليط في صينية مناسبة ونقوم بادخالها الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي .
• ثم نقوم باخراجها من الفرن ونتركها جانبا ثم نفوم بتزيينها بجوز الهند والبندق ونقوم بتقديمها.