منوعات
تتبيلة الحاتي السرية لعمل ألذ فراخ مشوي على الفحم ريحته وطعمه أول مرة تاكليه شغل مطاعم بالظبط
طريقة شوي الفراخ على الفحم مثل المطاعم بخلطة سحرية توضع على الدجاج تعطيه مذاق جميل ولذيذ للغاية مثل طعم المطاعم المتخصصة، طريقة سهلة وسريعة ومميزة، يتم اتباعها لتحضير وصفة الدجاج المشوي اللذيذ، ويعتمد ذلك بشكل كبير على مكونات التتبيلة الخطيرة، كما أن استخدام شواية الفحم يعطي مذاق مختلف للغاية حيث الطعم والرائحة الشهية التي تجعل الجميل يتسارع من أجل تناول قطعة واحدة.
مكونات شوي الفراخ على الفحم
- فرخة متوسطة الحجم مقطعة لأرباع وخالية من العظام.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- بصلة واحدة مبشورة.
- ثمرة طماطم مبشورة.
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- وملعقة صغيرة من الحبهان المطحون والروزماري والشطة.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الكمون الناعم والكزبرة الناعمة والزنجبيل الناعم.
طريقة شوي الفراخ على الفحم
- في بداية الأمر نقوم بتقطيع الفراخ بعد غسلها جيداً بالماء والملح والخل والليمون ونقعها لمدة ساعتين على الأقل.
- ثم نقوم بتجفيف الفراخ جيداً من محلول التعقيم.
- بعد ذلك نقوم بتحضير تتبيلة الفراخ المشوية وذلك عن طريق إحضار وعاء مناسب ونضيف إليه الطماطم والبصل والثوم والكمون والكزبرة والحبهان والزنجبيل والشطة والملح وباقي المكونات الموضحة.
- نمزج جميع المكونات معاً حتي تتجانس.
- نضع قطع الفراخ في التتبيلة ونغطيها ونتركها ليلة كاملة في الثلاجة حتي تتشرب التتبيلة جيداً وتصبح لها نكهة مميزة مثل المطاعم.
- ثم نخرج الفراخ من الثلاجة ونتركها 20 دقيقة.
- بعد ذلك نأتي بالشواية ونضع الفحم المشتعل.
- نرص قطع الفراخ على الشواية ونتركها حتي تصبح لونها ذهبي مع التقليب المستمر على الجانبين.
- بعد تمام النضج نترك الفراخ جانباً ليبرد قليلاً.
- تقدم الفراخ المشوية بجانب طبق الأرز والسلطات.
